Minardi ……… i vini di Pantelleria

Giuseppe Di Marco Cantine, Dop e Igp, Sommelier, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

 

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Pantelleria isola di contrasti, ruvida e accogliente. Quando il vento è forte ricorda la Cornovaglia, ma anche l’Africa. I muri a secco, le pietre … senti il contatto con gli elementi fondamentali. Mi ha colpita per la sua diversità. Ti senti veramente altrove, consegnata alla forza della natura, alla carezza violenta di un sole totale, nutriente unico…sto partendo e vorrei già ritornare… … questo è l’atto di amore di Lidia Ravera verso Pantelleria. Pantelleria crocevia tra Europa e Africa, isola di origine vulcanica è la più grande tra le isole siciliane, “isola del vento” e “perla nera del Mediterraneo”, Pantelleria si caratterizza per la straordinaria singolarità del suo paesaggio: colate laviche a blocchi, cale e faraglioni, muri a secco, giardini panteschi, dammusi. La particolarissima viticultura rimanda ad antiche leggende. I vini di questa meravigliosa isola, sono unici al mondo, per le loro caratteristiche organolettiche, che racchiudono tutti i caratteri della mediterraneità e i vini della cantina Minardi ne sono protagonisti assoluti. Minardi ……..Tre generazioni di una famiglia che nel tempo ha rinnovato una passione comune, quella per le proprie origini e la propria terra. Con scrupolosa attenzione e pazienza segue tutte le fasi dalla coltivazione completamente naturale delle uve, fino ad arrivare, dopo lunghe cure, all’imbottigliamento. Viticultori e vinificatori fin dal 1940 e ancora oggi questo lavoro per la famiglia Minardi è prima di tutto una passione; e il loro obiettivo principale è la produzione di vini di alta qualità nel pieno rispetto dei metodi di vinificazione dell’uva Zibibbo (Moscato d’Alessandria o Moscatellone) tradizionalmente usata nell’isola di Pantelleria. L’Azienda Vinicola Minardi è la più antica tra le cantine oggi operanti sull’isola, ed è tra le pochissime che esegue sull’isola, nella cantina di c/da Karuscia, tutta la filiera produttiva; dalla raccolta dei grappoli fino all’imbottigliamento dei propri vini. Tutta la lavorazione avviene sull’Isola di Pantelleria è in questo semplice modo che da sempre Minardi garantisce la tipicità e la provenienza dei propri vini. Leukos, Gusiras, Karuscia……I vini Minardi…. potremmo dire l’isola in un bicchiere……. da degustare chiudendo gli occhi per assaporarne tutta la loro essenza, dai profumi intensi che sanno di terra, di mare e di vento.

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Leukos  Pantelleia Bianco DOP – 100% zibibbo di Pantelleria (detto Moscato di Alessandria o Moscatellone) si presenta di colore giallo paglierino brillante al naso si percepisce la fraganza dei fiori di zagara, di pesca, di mela, di datteri e di mandorle in un perfetto equilibrio aromatico che intriga in bocca risulta di struttura, intenso e delicato nel contempo. Intrigante anche per le sue note sapide

 

 

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Gusiras IGP Terre Siciliane – 100% Nero d’Avola si presenta di colore rosso rubino intenso con qualche sfumatura violacea al naso mostra sentori complessi di frutti rossi, spezie, tabacco, con sottofondo erbaceo che ammalia l’olfatto Al palato si presenta caldo, con i tannini avvolgenti, corposo, sapido e con buona mineralità.

 

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Karuscia Passito di Pantelleria DOP – 100% zibibbo di Pantelleria (detto Moscato di Alessandria o Moscatellone) si presenta di colore giallo dorato intenso o tendente all’ambra a seconda l’annata  al naso è persistente ed etereo, con sentori  di cannella, spezie, fico secco, miele di zagara, confettura. Note di liquirizia e tabacco. Vino caldo ed etereo, di notevole struttura. Al retrogusto si ripresentano i sentori di spezie, carrube, con note balsamiche e dal finale ammandorlato. Molto persistente.

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Da non perdere da inizio giugno con cadenza settimanale, il martedì e il venerdì presso la Cantina sarà possibile partecipare alle cene e degustazioni, mentre la domenica sono in programma le degustazioni di vini in abbinamento ai prodotti dell’isola preparati dallo chef Peter Lambert e per gli altri giorni e per rimanere aggiornati….  http://www.viniminardi.it/contents/it/d6_eventi.html

Minardi

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Azienda Vinicola Minardi Srl Soc. Agr. – C/da Karuscia –  91017 Pantelleria (TP) – tel. 0923/911160 – cell. 333/1386836 Francesca

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