La Voce dei Sapori “Pineta 1903”

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L’atmosfera è fondamentale per predisporre al meglio mente e palato. Tavoli con il ripiano in ceramica, ritraggono decori tipici della Costiera Amalfitana sotto il cielo che appena traspare dal fitto fogliame del limoneto; sentori iodati e agrumati s’incontrano proprio lì al ristorante “Pineta 1903” di Maiori, proponendo un'atmosfera piacevolmente locale. ...

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“Abbinamenti Eccellenti” di Marco Contrada

Angela Merolla Chef, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

di Angela Merolla Villa Di Marzo ad Avellino, splendida location risalente alla prima metà del XIX secolo, che tutt’oggi conserva le originarie fattezze, ha inaugurato la stagione di eventi estivi con “Anni ’20 – La Ricerca dell’Eccellenza”, una serie di appuntamenti all’insegna dei vini irpini e della buona cucina territoriale. Il giardino ha accolto...

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Gianluca Palmieri alla guida de “Il Caicco”

Angela Merolla Ristoranti 2 CommentiA-   A=   A+

La cucina che non ti aspetti, quella che non credi di trovare in piazzetta, è invece lì, in un originale locale con pochi tavoli, un ambiente in stile marinaro, proprio a due passi dal lungomare di Salerno. Il Caicco è il nome della versatile location salernitana, un omaggio del proprietario Umberto Fera alla sua grande passione per le imbarcazioni e soprattutto per...

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“Salumi ed altre storie”

Angela Merolla Pizzerie Lascia un commentoA-   A=   A+

Una sera d’estate, la musica jazz, il verde vivido dei glicini e l’afflato della storia, all’antico giardino segreto della Pizzeria Negri di Pontecagnano Faiano SA. E’ stata questa, la perfetta atmosfera che ha accompagnato la degustazione delle pizze Negri, realizzate dallo storico pizzaiolo Marcello. La serata organizzata dalla giornalista di enogastronomia...

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Le bontà di Casanatura

Angela Merolla Burro, Formaggio, Latticini Lascia un commentoA-   A=   A+

Nel cuore della valle del fiume Irno, fra i monti Picentini e i monti Lattari, è sorto da circa tre anni il Caseificio Casanatura. Ciro Zullo, proprietario del caseificio, ha realizzato la struttura, composta dal laboratorio e principale punto vendita, in un luogo a stretto contatto con la natura, proprio a sottolineare l’impegno verso l’alta qualità nella tutela...

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ANTICO MULINO FALCO

Angela Merolla Pasta Lascia un commentoA-   A=   A+

Tutto ha avuto inizio negli anni ’50 nel piccolo mulino di nonno Giovanni, era di pietra e veniva alimentato ad acqua, una piccola attività molitoria cresciuta pian piano negli anni. Ad oggi tre generazioni si sono passate il testimone, Giacomo Falco una volta apprese le tecniche e fatto tesoro dell’esperienza paterna, ha affinato la selezione dei grani per...

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CANTINE CENNERAZZO

Angela Merolla Territorio, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Annate mai uguali, effetti climatici che ne condizionano il profilo, natura e uomo in continua sinergia per regalare l’emozione della vivacità del colore, dei profumi, dell’anima alcolica come dell’armonia di ogni sorso; per cui fondamentale è il rispetto rivolto al lavoro che c’è dietro un calice di vino, alla magia che si rinnova. Ogni realtà nasce da un sogno...

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“CENANDO SOTTO UN CIELO DIVERSO”.

Angela Merolla Eventi Lascia un commentoA-   A=   A+

Dopo lo straordinario successo registrato nelle scorse  edizioni torna “Cenando sotto un cielo diverso”, la kermesse che unisce piatti d’autore, musica, mostre, luoghi insoliti e prodotti tipici per abbattere i muri della diversità. Un’edizione ancora più grande che vedrà protagonisti sapori tipici, bellezza del territorio e solidarietà. L’evento, che si...

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LÌ A “LI ACCASATI”

Angela Merolla Olio Lascia un commentoA-   A=   A+

di Angela Merolla Termine latino “Li accasati”, che indicava coloro i quali fossero sposati, quindi gli accasati del borgo, per distinguerli dai monaci della vicina Abbazia di San Pietro. Oggi è Licusati frazione del comune di Camerota in Basso Cilento, dove le campagne dominano il paesaggio e ciò che maggiormente incanta, sono le sempreverdi distese di ulivi...

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Vacanza esperenziale

Angela Merolla Chef Lascia un commentoA-   A=   A+

Tanta la bellezza del paesaggio marino, ma non basta a lasciare un ricordo indelebile da custodire nel tempo. Andrea Bifulco, giovane e intraprendente, da qualche anno alla conduzione dell’albergo di famiglia Hotel Calanca di Marina di Camerota, crede profondamente nel concetto di vacanza esperienziale, dove tutti i sensi possano emozionarsi piacevolmente, rendendo il...

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L’oro del Cilento

Angela Merolla Miele Lascia un commentoA-   A=   A+

di Angela Merolla Per millenni, l’unico alimento dolce concentrato usato dall’uomo è stato il miele, già prodotto nel VI millennio a.C con l’utilizzo delle indispensabili arnie.  Le api raccolgono in natura le sostanze zuccherine, approvvigionando il nettare da un ventaglio di migliaia di specie vegetali, dando origine a pregiati mieli mono floreali, oppure...

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Gino Quaranta a Officine di Mare

Angela Merolla Chef, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

L’afflato sapido del mare accarezza le vetrate, poi si accomoda furtivo e aspetta che ogni pietanza parli di lui. Officine di Mare, è una giovane proposta ristorativa a pochi passi dal mare di via Caracciolo a Napoli, la sala accogliente dai toni sobri ed eleganti, ha circa 60 posti e una saletta privé.  Officine di Mare nasce da un accurato progetto di cucina...

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Azienda Crispino

Angela Merolla Formaggio, Olio, Pane, Verdure 1 CommentoA-   A=   A+

di Angela Merolla Sono ottanta, gli ettari di terra della famiglia Crispino, a Piedimonte Matese in provincia di Caserta; colture di frutta, ortaggi, distese di foraggio e spazi riservati all’allevamento bovino e suino. Agricoltori e allevatori da sempre i Crispino, garanzia di prodotti genuini, una filiera corta e tracciabile. Carmine ha ereditato dai genitori...

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La “Pizza” di Vincenzo Di Fiore

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C’è differenza tra pizza e vera pizza napoletana, ed è la mano del pizzaiolo a tracciarla, come quella del pittore nel creare un opera d’arte o una banale crosta. La figura del pizzaiolo, testimonia un mestiere che richiede preparazione tecnica, abilità, manualità e sicuramente tanta professionalità, per custodire quest’arte antica. E Vincenzo Di Fiore...

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EULALIA

Angela Merolla Agriturismi, Chef Lascia un commentoA-   A=   A+

Conciato Romano sta a Manuel Lombardi come l’azienda Agricola Le Campestre sta all’essenza della vita. Un formaggio antico, il Conciato Romano Le Campestre presidio Slow Food, prodotto a Castel di Sasso in provincia di Caserta, che arriva ai nostri giorni grazie alla perseveranza nel conservare usi contadini e storia di secoli. La sua unicità organolettica è...

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VILLA BUONANNO

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Il cancello di Villa Buonanno si apre sulla corte di quella che fu dimora estiva nel bel mezzo di un esteso latifondo, dai giardini agli interni ogni cosa ha assorbito il fascino dell’intreccio tra passato e presente.  Abbandonata per decenni, la bella dimora a Cercola in provincia di Napoli, dopo un lungo periodo di ristrutturazione, è oggi    elegante relais e...

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