Buona e sana: è la Robiola di Roccaverano D.O.P.

Fabrizio Salce Agricoltura, Allevamento, Eventi, Formaggio Lascia un commentoA-   A=   A+

Buona e sana: è la Robiola di Roccaverano D.O.P. Che la Robiola di Roccaverano sia buona è un dato di fatto confermato dai tanti consumatori in costante aumento, ma che al contempo sia anche un prodotto estremamente sano è stato caldamente sottolineato dagli enti preposti ai controlli tecnici sanitari sull’intera filiera produttiva sabato 23 marzo ad Asti nella...

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VILLA FRANCIACORTA, L’EMOZIONE DEI 40 ANNI

Fabrizio Salce Cantine, Eventi, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

UNA GRANDE RISERVA PER COSTRUIRE UNA SCUOLA DI STRADA AD HAITI Villa, l’azienda di Franciacorta della Famiglia Bianchi, custode di un terroir unico, apprezzata nell’universo vitivinicolo italiano e internazionale per la produzione esclusiva di soli millesimati, celebra un ambizioso traguardo, a quattro decenni dalla nascita del primo Millesimo di Villa con la Riserva...

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Mestoli e matite

Fabrizio Salce Chef, Eventi, Fumetti, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Un’altra piacevolissima iniziativa per il celebre ristorante Les Petites Madeleines del Turin Palace Hotel di Torino che, in concomitanza con la Mostra “Gulp!Goal! Ciak!. Cinema e Fumetti/Calcio e Fumetti” (Museo Nazionale del Cinema e Juventus Museum), propone alla clientela un vero e proprio viaggio attraverso il food storytelling. Vi parlo di un’abbinata che...

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Quando l’eccellenza vola

Fabrizio Salce Agricoltura, Esposizioni, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Le Eccellenze Gastronomiche della Provincia di Cuneo, della Valle Grana e delle Terre del Monviso in vetrina all’aeroporto di Orio al Serio Ancora protagonisti i sapori del paniere gastronomico della Provincia di Cuneo all’aeroporto di Orio Al Serio. L’aeroporto di Bergamo è uno degli scali italiani che registra i migliori risultati in termini di numero di...

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PHOTO ARK – Meraviglie del mondo animale

Fabrizio Salce Animali, Esposizioni, Eventi, Fotografia Lascia un commentoA-   A=   A+

Gli scatti del fotografo di National Geographic Joel Sartore In mostra al centro commerciale gli Orsi di Biella Importante iniziativa in difesa della biodiversità: 60 scatti fotografici esposti in visione gratuita fino al 31 marzo 2019 presso il centro commerciale Gli Orsi di Biella. Parliamo dell’affascinante progetto di Joel Sartore di National Geographic che annovera...

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La ZUPPERIA di Sara – Cosa bolle in pentola

Fabrizio Salce Locali, Ricette, Zuppe 1 CommentoA-   A=   A+

La pausa pranzo e la cena con gli amici; la locanda, il ristorante, l’osteria. I sapori tradizionali e i piatti etnici, il pub e la paninoteca, la pizza e la creperia. Poi arriva il giorno in cui vorresti qualcosa di diverso, di differente, di non comune e allora cerchi un posto, un luogo, un locale che ti possa offrire una gradevole novità.            Ho...

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A Bra il delizioso Museo della Bicicletta

Fabrizio Salce Bicicletta, Musei, Sport, Storia Lascia un commentoA-   A=   A+

Rieccomi a scrivere della città di Bra (CN) e dei suoi piccoli ma preziosissimi tesori. Dopo il “Museo delle Macchine per Scrivere” oggi vi segnalo il delizioso “Museo della Bicicletta”. Anche questa oasi di ricordi, come quella della scrittura meccanica di cui ho fatto menzione, è stata allestita all’interno dei locali della “Bra Servizi” in Via Monviso, 25....

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La Perla del Delta – un’ostrica d’eccellenza

Fabrizio Salce Allevamento, Frutti di mare, Ittica, Ostriche 4 CommentiA-   A=   A+

La Perla del Delta - un'ostrica d'eccellenza Vi parlo dell’Ostrica Rosa Tarbouriech prodotta in Italia un’ostrica di altissima qualità derivata da un metodo di allevamento fortemente innovativo finalizzato all’ottenimento di un’ostrica dalle caratteristiche davvero eccezionali. Le sue carni sono particolarmente consistenti, la polpa ricca, croccante e carnosa ha...

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Chi ha inventato la chiocciola? O meglio la @@@

Fabrizio Salce Eventi, Storia Lascia un commentoA-   A=   A+

Non saprei spiegare il vero perché ma oggi mi viene da pormi un quesito: ma la chiocciola della posta elettronica chi l’ha inventata? Già, noi italiani la chiamano “chiocciola” o “chiocciolina”, perché ricorda la lumachina, ma i russi per esempio la considerano più un cagnolino. I greci un papero, i tedeschi una scimmia, i coreani un mollusco. E poi ci sono i...

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Le piccole e preziose “Api” per monitorare l’ambiente

Fabrizio Salce Miele, Smaltimento rifiuti Lascia un commentoA-   A=   A+

Cinque arnie, 40 mila Api, un’azienda che si occupa di smaltimento rifiuti e servizi ecologici. Mi appare quasi come un “nonsense”, come una porzione di un testo di cabaret alla Renato Pozzetto: tacchi, dadi e datteri!!! Ma tutto questo ha un senso interessantissimo e molto intelligente. Le Api sono essere meravigliosi, laboriosi e, appunto, intelligenti. Sono...

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Museo della scrittura meccanica – “le macchine per scrivere”

Fabrizio Salce Musei, Storia Lascia un commentoA-   A=   A+

Oggi amici cari vi parlo con grande piacere e un sano entusiasmo di un’altra perla che potete trovare in Provincia di Cuneo e più precisamente nella città di Bra. Non vi segnalerò nulla legato alla celebre gastronomia o ai pregiati vini di questa terra ma vi porterò in un mondo straordinario che ha dell’incredibile. Dovete sapere che all’interno dell’azienda...

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Mangiare bene per stare bene LA DIETISTA & LO CHEF

Fabrizio Salce Benessere, Chef, Dietista, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Essere sazi ma non appesantiti, pranzare e cenare con giusti equilibri calorici e proteici, a casa si, ma ora anche al ristorante. A Torino dal 12 febbraio tutto questo è possibile: anche al ristorante. Contro i ritmi frenetici e la noia adesso si può provare a vivere la “remise en forme” al Giampy di Via Nizza 39 proprio nella prima Capitale d’Italia. ...

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DELTA è GUSTO

Fabrizio Salce Delta, Fiumi, Mare, Territorio 2 CommentiA-   A=   A+

Il riso, le verdure, il celebre radicchio di Chioggia IGP, i branzini, le anguille del Delta e le vongole veraci del Polesine, l’ostrica rosa e le cozze DOP di Scardovari, i seminativi e le chiocciole, solo alcune delle eccellenze della più vasta zona umida d’Italia: il Delta del Po. Una terra ancora in parte da scoprire e un progetto dell’Ente parco Regionale del...

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Osteria di Fornio, se lo dice il Salce allora si deve provare!!!

Fabrizio Salce Chef, Cucina tipica, Osterie, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Ci sono andato. No, non ci sono andato per caso, per lavoro, perché ero di passaggio, perché non avevo di meglio da fare: ci sono andato di proposito. Tra andata e ritorno da casa mia 450 km. Nebbia all’andata e neve al ritorno per precisione. Ma da Cristina e Luca all’Osteria di Fornio ho proprio scelto con piacere di andarci con la mente libera, senza vincoli e...

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Torino 14 gennaio 40 anni di DOP per la Robiola di Roccaverano

Fabrizio Salce Dop e Igp, Eventi, Formaggio, Latticini Lascia un commentoA-   A=   A+

Robiola di Roccaverano, i miei primi 40 anni da VIP…scusate, da DOP! Amiche e amici, colleghe e colleghi, è con grande piacere che vi invito lunedì 14 gennaio 2019 alle ore 12.00 presso la prestigiosa sede del Circolo dei Lettori a Torino via Bogino 9. L’occasione è speciale perché da quel momento inizieremo a celebrare i primi 40 anni della DOP della Robiola di...

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Alla riscoperta della razza “Cavour”

Fabrizio Salce Agricoltura, Allevamento Lascia un commentoA-   A=   A+

Correva l’anno 1927 quando Ettore Mascheroni studioso di zootecnia nella sua opera “Zootecnia Speciale” rilevava 22 razze suine presenti nel nostro paese: fra questa la razza Cavour. Eppure già allora con l’introduzione di sangue inglese alcune delle nostre razze autoctone finirono per perdersi fino a scomparire del tutto o quasi. Di queste razze due in particolare...

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