Un ricordo d’infanzia: la polenta con le lumache

Ilaria Fioranti Cucina Italiana, Cucina tipica, Ricette, Ricette Tipiche Lascia un commentoA-   A=   A+

Eccomi di nuovo alle prese con la preparazione di un piatto che profuma d'infanzia e, più di ogni altro, di Istria. Ho ricordi molto labili della terra d'origine della mia famiglia, perchè ci sono stata solo quando ero molto piccola, ma alcune immagini e profumi sono rimasti inspiegabilmente vividi nella mia memoria. Ad esempio ricordo un piatto di polenta e...

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International street food festival San Giovanni Suergiu 2018.

Ilaria Fioranti Cibo da Strada, Cucina INternazionale, Cucina Italiana, Eventi Lascia un commentoA-   A=   A+

https://www.fatasaggina.com/2018/08/11/international-street-food-festival-san-giovanni-suergiu-2018/ Quando torni quattro volte nel medesimo stand non è per la simpatia della signora ateniese, che comunque era davvero molto gradevole, ma perché ti mangeresti tutti quei meravigliosi triangolini di pasta fillo ripieni di feta, pepe e prezzemolo e per buon cuore nei...

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GOURMEN: il nuovo brand made in Sulcis della ristorazione di qualità

Ilaria Fioranti birraartigianale, Cucina Italiana, Locali Lascia un commentoA-   A=   A+

Una foto che ritrae Claudio Stara e Nicola Vacca insieme, in posa fiera davanti alla scritta GOURMEN Lievitati di qualità ha scatenato la curiosità di molti, specialmente sul web. Che cosa unisce questi due ragazzi e che intenzioni hanno? Ebbene, ora finalmente posso svelarvi di che si tratta. Vi ho già parlato di Claudio Stara, il prototipo del self-made man che...

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Alla scoperta di un altro angolo del sud Sardegna: la cantina ARU.

Ilaria Fioranti Antichi Sapori, Cantine, Isole Lascia un commentoA-   A=   A+

Quando si supera il cancello d'ingresso e si percorre il viale che porta allo stabilimento della cantina Aru ciò che colpisce, oltre ai vitigni già ricchi di frutti, che preannunciano un'ottima vendemmia, è il profumo e la varietà delle rose che fanno da bordura ai filari. Ormai la tecnologia, cui anche questa cantina fa riferimento, non rende più necessaria la...

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Mauritania, tradizione e innovazione nel Sulcis

Ilaria Fioranti Antichi Sapori, prodotti tipici, Salumi, Spezie Lascia un commentoA-   A=   A+

Oggi vi parlo di una piccola azienda a conduzione famigliare che lavora gli insaccati nel Sulcis, un territorio a sud della Sardegna: la Mauritania, di Stefano Pinna. Quando sono entrara nel laboratorio stavano preparando delle salsicce, quindi ho potuto vedere tutto il processo, dalla macinazione delle carni alla chiusura del budello. A parte la cura dei dettagli e...

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L’informale secondo Gianni Lardieri e Silvano Caria

Ilaria Fioranti Esposizioni, Eventi Lascia un commentoA-   A=   A+

Gianni Lardieri   Silvano Caria Venerdì 9 marzo si è svolto l'ultimo degli "incontri con l'artista" nell'ambito della rassegna pittorica "Sottosopra. L'arte in libertà". Al caffè Italy di Carbonia un pubblico caloroso ha accolto con interesse il cambio delle ultime opere in mostra, in vista della tappa finale della rassegna: la collettiva di tutti gli...

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Nicola Perra: il pioniere delle I.G.A (Italian Grape Ale) al Drunken Fruit Beer Festival 2018.

Ilaria Fioranti Birra, birraartigianale, Degustazioni, Eventi Lascia un commentoA-   A=   A+

  Nicola Perra è un vero e proprio pioniere dell'I.G.A. (Italian Grape Ale), poichè a partire dal 2006, con la sua prima BB10, è riuscito a creare un nuovo tipo di birra. Per la prima volta, infatti, ha usato il mosto cotto (ben venti ore di bollitura lenta) di uve non aromatiche (in questo caso si trattava di Cannonau) che, con l'affinamento in bottiglia, pur...

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Mambo Kitchen, un’icona glamour in cucina

Ilaria Fioranti Pasta, Piatti della Tradizione, Pizza, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Perchè scrivere un post sul mio blog descrivendo un'altra blogger che si occupa di cucina? Perchè adoro il suo stile, la sua cucina e il suo approccio alla cucina della tradizione e sono stufa di vedere immagini pasticciate (per essere gentile userò questo termine e non altri più rappresentativi di alcune persone) che vengono ostentate al pari dei piatti dei...

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Capodanno cinese a Cagliari: il 2018 è l’anno del cane

Ilaria Fioranti Degustazioni, Eventi, Spettacolo, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Si è concluso da poco a Cagliari un evento davvero particolare: due giorni di festeggiamenti per il capodanno cinese, che quest'anno vede il segno del cane come protagonista. La risposta del pubblico è stata incredibile! Un vero e proprio bagno di folla, specialmente all'apertura, quando gli atleti dell'Accademia di culture orientali hanno fatto strada per le strette...

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Fabrizio Schirru: assaggi di luce.

Ilaria Fioranti Mare, Mostra Fotografica, Piatti della Tradizione, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

 Per Fabrizio Schirru la tradizione è importante e, ispirandosi a grandi pittori del passato che scelsero il cibo tra i loro soggetti, da Michelangelo a Bruegel, nella sua raccolta "Assaggi di luce", che cura da quattro anni, realizza fotografie che sono in gran parte rappresentative della cultura enogastronomica dell'isola di Sant'Antioco ed in particolare della...

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A Palermo, capitale della cultura italiana 2018, anche il mercato fa cultura. San Lorenzo: un mercato 2.0.

Ilaria Fioranti Antichi Sapori, Città d'arte, Cooking Show, Cucina tipica Lascia un commentoA-   A=   A+

  Personalmente amo molto fare acquisti nei mercati, ciò che non riesco a produrre da sola, preferisco infatti acquistarlo in questo tipo di spazi, piuttosto che in strutture della GDA, per quanto possibile. Il motivo, oltre che economico, è legato anche all'aspetto emozionale di questi luoghi. Non a caso, anche nei supermercati si cerca di ricreare una zona...

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Incontri interessanti al gourmet food festival: Lorenzo Lerda e i suoi lievitati

Ilaria Fioranti Docli tipici, Dolci Lascia un commentoA-   A=   A+

dav Il primo evento che ho seguito durante il gourmet food festival che si è svolto al Lingotto Fiere di Torino dal 17 al 19 novembre scorsi è stato quello nella sezione dedicata a "La dolce vita. Dal croissant al caffè" tenuto dal giovane pasticcere Lorenzo Lerda, dell'omonima pasticceria piemontese. E' stato interessante approfondire alcune differenze tra i...

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La sfogliatella Santarosa, un dolce antico da gustare con tutti i sensi

Ilaria Fioranti Antichi Sapori, Dolci Lascia un commentoA-   A=   A+

dav Un altro evento del gourmet food festival, che si è svolto al Lingotto Fiere di Torino dal 17 al 19 novembre scorsi, che mi ha particolarmente colpita è stato quello denominato "Sua Maestà Sfogliatella dei Fratelli Pansa". La sfogliatella Santarosa nasce nel monastero Santarosa, da un'esigenza di ottimizzare le risorse che spinse la madre superiora a riciclare...

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Iginio Massari al gourmet food festival di Torino.

Ilaria Fioranti Artigianato, Cooking Show, Dolci, Eventi Lascia un commentoA-   A=   A+

hdr Fondatore dell'Accademia dei Maestri Pasticceri italiani, allenatore e presidente della squadra italiana che ha vinto più volte la Coppa del Mondo di pasticceria, titolare della pasticceria Veneto, Dottore Honoris Causa in scienze culinarie alla St. George University di Bruxelles, Iginio Massari è un'icona della pasticceria italiana. Attento ai dettagli, alla...

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Porca l’oca che bontà! La pizza “degustazione” secondo Simone Padoan.

Ilaria Fioranti Antichi Sapori, Eventi, Festival, Pizzerie Lascia un commentoA-   A=   A+

dav Partendo dal presupposto che per me la pizza è solo napoletana (e qui evito di dilungarmi sulle varie "sfumature" del caso, specie in questi tempi di innovazione a tutti i costi), ho deciso di andare senza pregiudizi di sorta a seguire l'evento che ha visto protagonista Simone Padoan al gourmet food festival di Torino e devo dire che sono molto felice d'aver...

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Gourmet food festival 2017

Ilaria Fioranti Cooking Show, Eventi, Fiere Lascia un commentoA-   A=   A+

Si è concluso ieri a Torino il Gourmet food festival 2017. E' già alla terza edizione, ma solo quest'anno si è deciso di aprire le porte anche al pubblico, non solo più agli esperti del settore. L'evento si è svolto al Lingotto, grazie alla collaborazione tra GL events Italia e Gambero Rosso.  L'aspetto era quello di una grande piazza dove si sono...

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