Fattore Comune – Quando il prodotto è sinonimo di territorio

Fabrizio Salce Formaggio, Funghi e tartufi, Lardo, Prodotti da forno Lascia un commentoA-   A=   A+

Grande successo anche per la seconda edizione di “Fattore Comune” il progetto nato come evento mirato a sviluppare sinergie tra quelle eccellenze italiane, tutelate dall’Unione Europea, che vantano la protezione accordata alla denominazione dei rispettivi Comuni da cui provengono.                 A organizzare il momento di promozione dei prodotti Il...

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L’orso, il diavolo e la cesta: una giornata a Sant’Olcese per mettere radici nell’entroterra ligure

Ontheroadinitaly Agriturismi, Antichi Sapori, Prodotti da forno, Ricette Tipiche Lascia un commentoA-   A=   A+

Questo weekend andiamo a conoscere nientemeno che un santo che seppe addomesticare un orso. E per farlo, seguiamo l’istinto, quello che ci suggerisce di non correre come facciamo durante i periodi di lavoro, ma di prendercela comoda, di sintonizzarci sui ritmi della natura godendoci la bellezza del paesaggio. Per questo scegliamo di percorrere la statale che attraverso...

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“CHI MANGIA DONA”

Angela Merolla Eventi, Pizza, Pizzerie Lascia un commentoA-   A=   A+

Dopo la marcia oncologica della seconda domenica di maggio e l'Aperirosa dello scorso settembre, ritorna Braccialetti Rosa. Martedì 30 ottobre alle ore 20.30 si terrà “Chi mangia dona”, ovvero un appuntamento in Pizzeria per raccogliere fondi a sostegno delle iniziative del reparto di Oncologia dell’Ospedale San Giuliano a Giugliano in Campania in provincia di...

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La Carinzia al salone del gusto per valorizzare le sue eccellenze e la gastronomia.

Renato Girello Esposizioni, Pane, Slow Food, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Un itinerario nel sud dell' Austria, per scoprire nelle sue valli gusti, sapori, uomini e donne genuini. Un viaggio per visitare i tradizionali produttori di generi alimentari, le loro conoscenze tramandate attraverso le generazioni, le loro antiche abilita' artigianali. Cuocere il pane, fare il formaggio, produrre birra, assistere alla preparazione del famoso speck della...

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LILIA’ Il biscotto irpino

Angela Merolla Dolci, Prodotti da forno, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

  di Angela Merolla La piccola imprenditoria, spesso nasce in famiglia; luoghi ricchi di storia e di tradizioni, con un ricco bagaglio di sapori, che se riproposti magari in chiave moderna, riportano alla memoria l’intero territorio. Nasce in famiglia il Biscottificio Artigianale Lilià ad Ariano Irpino, comune in provincia di Avellino. Gianluigi Fodarella...

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Festa della Focaccia di Recco: un grande successo!!!

Fabrizio Salce Farine, Formaggio, Olio, Prodotti da forno Lascia un commentoA-   A=   A+

Sono ben sessantatre le edizioni vissute della “Festa della Focaccia di Recco”, anzi: della Focaccia di Recco col formaggio I.G.P. Anche quest’anno, domenica 27 maggio, la celebre festa è andata in scena per la gioia dei tanti appassionati che hanno avuto modo di raggiungere la bella Riviera da più parti d’Italia. Un appuntamento fisso che richiama migliaia di...

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L’estate di Francesco Gallifuoco è a tutto “ripieno” con le “Grotte di Franco”

Laura Gambacorta Pizza, Pizzaioli, Pizzerie, Prodotti da forno Lascia un commentoA-   A=   A+

Un’intera sezione del nuovo menu dedicata da Francesco Gallifuoco, patron – pizzaiolo della pizzeria Franco di Napoli, ai ripieni al forno, spesso poco valorizzati o inseriti in carta quasi “per dovere”. L’obiettivo è rivalutare questo classico della pizza napoletana che consente di testare in modo particolare la bravura del fornaio. Ben 12 i ripieni proposti...

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A Torino per assaporare la vera pizza napoletana

Angela Merolla Pizza, Pizza, Pizzaioli Lascia un commentoA-   A=   A+

di Angela Merolla Mi guardo intorno… il rosso vivido si rincorre a tratti dal soffitto ai tavoli, dal banco alla cupola cangiante del forno a legna, fino al pomodoro polposo che abili mani stanno adagiando sul disco di pasta, mentre il fuoco ardente a tratti si lascia intravvedere. Eppure sono attratta da una corniche di legno alla parete, è bianca come la luce che...

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Al Metamorsi di Nola il piatto d’autore entra nel panino

Laura Gambacorta Carne, Chef, Formaggio, Pane Lascia un commentoA-   A=   A+

Lo chef Crisci di Taverna Vesuviana firma il panino del menu primaverile  Non dei semplici ingredienti assemblati da uno chef rinomato e avvolti da un buon panino ma un vero e proprio piatto da ristorante che sposandosi con un pane realizzato con un impasto speciale dà vita a un connubio irresistibile. Questa la scelta innovativa adottata dal Metamorsi di Nola (Na) che...

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DOMENICA 15 APRILE SU CANALE 5 MELAVERDE TRA FARINE ED ACQUE MINERALI

Edoardo Raspelli II Acqua minerale, Farine, Montagne, Prodotti da forno Lascia un commentoA-   A=   A+

Alle 11.00 "Le storie di Melaverde" torna a Paderno d'Adda (Lecco)  Alle 11.50  una nuova puntata: alle fonti di Vinadio (Cuneo) ORE 11.00 "LE STORIE DI MELAVERDE": l'ACCADEMIA DELLA FARINA (il Molino Colombo a Paderno d'Adda,in provincia di Lecco) Non c'è dubbio che per stare bene è fondamentale ciò che mangiamo e allora in questa puntata Le Storie di...

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Per Pasqua al Gran Caffè Cappiello di Santa Maria Capua Vetere trionfa la colomba conciata

Laura Gambacorta casatielli, Docli tipici, Dolci, Premi, Prodotti da forno Lascia un commentoA-   A=   A+

Per Pasqua al Gran Caffè Cappiello di Santa Maria Capua Vetere trionfa la colomba conciata, la colomba gastronomica col conciato romano de Le Campestre Scommessa vinta per i maestri pasticcieri Michele e Luigi Cappiello del Gran Caffè Cappiello di Santa Maria Capua Vetere e per la famiglia Lombardi dell’agriturismo Le Campestre di Castel di Sasso che unendo le loro...

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Panini-Birra-Segale_8

Panini alla birra con farina di segale – BIRRINI

Paola "Slelly" Uberti Pane, Prodotti da forno, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Panini alla birra con farina di segale - BIRRINI Da un po' mi frullava in testa l'idea di preparare un pane alla birra. Forse sull'onda dell'entusiasmo dell'Oktoberfest nella sua edizione torinese, forse per il freddo che sta possedendo i mattini e le notti, i miei desideri in fatto di cibo stanno facendo un viaggio nei paesi europei a nord dell'Italia. Sapori netti e...

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Assaggi “Parigini” per la Robiola di Roccaverano

Fabrizio Salce Carne, Formaggio, Prodotti da forno, Ristoranti 2 CommentiA-   A=   A+

Metti una sera a Parigi, un locale storico del Vieux Montmartre, già luogo di ritrovo di artisti come Cézanne, Renoir, Van Gogh e Monet; aggiungici i membri e gli amici dell’associazione Famille Piémontaise de Paris e condisci il tutto con prelibati ingredienti della terra piemontese. Risultato? Una magnifica serata!!! A viverla, oltre ai componenti...

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Mambo Kitchen, un’icona glamour in cucina

Ilaria Fioranti Pasta, Piatti della Tradizione, Pizza, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Perchè scrivere un post sul mio blog descrivendo un'altra blogger che si occupa di cucina? Perchè adoro il suo stile, la sua cucina e il suo approccio alla cucina della tradizione e sono stufa di vedere immagini pasticciate (per essere gentile userò questo termine e non altri più rappresentativi di alcune persone) che vengono ostentate al pari dei piatti dei...

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A Sarno nasce Pomodorìa, la prima “pizzeria agricola” incentrata sul pomodoro.

Laura Gambacorta Eventi, Pizza, Pizzerie, Prodotti da forno Lascia un commentoA-   A=   A+

A Sarno nasce Pomodorìa, la prima "pizzeria agricola" incentrata sul pomodoro. A condurla sarà il maestro pizzaiolo Gennaro Salvo Ad appena due mesi dall'apertura della Gustarosso Academy - progetto aziendale che si configura in scuola di cucina contadina, pizza e panificazione generica - lo spazio aziendale si arricchisce con il progetto Pomodorìa-Scuola di Pomodoro...

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Il 26 gennaio a La Mela Stregata di Lusciano “Stregati dal Gusto”, serata di degustazione con fritti, pizze e “Mela Stregata”

Laura Gambacorta Birra, Eventi, Prodotti da forno, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Venerdì 26 gennaio (ore 20) a La Mela Stregata Ristopizza di Lusciano (Ce) appuntamento con “Stregati dal Gusto”, evento realizzato con la collaborazione di Laura Gambacorta e Fabio Oppo. Il percorso degustazione si aprirà con i fritti, tra cui il nuovissimo “cannolo di pane al latte con baccalà”, e le pizze del giovane pizzaiolo “giuglianese – tunisino”...

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