I busolàdi come li preparava la mia bisnonna.

Ilaria Fioranti Antichi Sapori, Cucina Italiana, Cucina tipica, Docli tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Stasera non ho tempo per fare una torta, così ho deciso di preparare dei biscotti. Anche se non ho limoni (il nostro albero più vecchio è in piena ripresa da trapianto e gli altri sono ancora troppo giovani per far frutti), ho deciso di fare i busolàdi, le dolci ciambelline burrose che preparavo con la mia bisnonna. Il profumo di grappa mi riporta a...

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LILIA’ Il biscotto irpino

Angela Merolla Dolci, Prodotti da forno, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

  di Angela Merolla La piccola imprenditoria, spesso nasce in famiglia; luoghi ricchi di storia e di tradizioni, con un ricco bagaglio di sapori, che se riproposti magari in chiave moderna, riportano alla memoria l’intero territorio. Nasce in famiglia il Biscottificio Artigianale Lilià ad Ariano Irpino, comune in provincia di Avellino. Gianluigi Fodarella...

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PASTE DI MELIGA - Biscotti della tradizione piemontese

PASTE DI MELIGA – Biscotti della tradizione piemontese

Paola "Slelly" Uberti Cucina tipica, Dolci, Dolci Regionali, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

PASTE DI MELIGA - Biscotti della tradizione piemontese Ah...le Paste di Meliga o Paste 'd Melia (in piemontese "melia" significa mais). Chi le prova non può non amarle. Friabili, straordinariamente profumate di burro, ricche, golose, portano nel cuore la potenza della tradizione che si fa sentire ad ogni morso. Da biscotto fatto in casa, con il tempo le Paste di...

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biscottini-novara

BISCOTTINI DI NOVARA – E una storia che sa di magia

Paola "Slelly" Uberti Docli tipici, Dolci, Prodotti da forno, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Biscottini di Novara - La ricetta Le origini dei Biscottini di Novara, seppur non identificabili con certezza, secondo molte fonti risalgono al XVI secolo. In quel tempo, per volere del clero della città, i poveri ricevevano il Pane di Polla che, con il consolidamento della tradizione, divenne il Biscottino delle Monache di Novara che erano le custodi della ricetta e...

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