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UN NUOVO PASTICCERE PER IL PANETTONE MACULAN

Studio Cru Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

La Pasticceria Filippi di Zané (Vicenza) firma quest'anno il panettone al Torcolato Maculan. 35 ore di lievitazione e solo ingredienti di altissima qualità La Cantina Maculan si prepara alle prossime feste natalizie con un nuovo Panettone al Torcolato. A realizzarlo per la prima volta sarà la Pasticceria Filippi di Zané, a pochi passi dalla sede dell'azienda, a Breganze...

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Incontri interessanti al gourmet food festival: Lorenzo Lerda e i suoi lievitati

Ilaria Fioranti Docli tipici, Dolci Lascia un commentoA-   A=   A+

dav Il primo evento che ho seguito durante il gourmet food festival che si è svolto al Lingotto Fiere di Torino dal 17 al 19 novembre scorsi è stato quello nella sezione dedicata a "La dolce vita. Dal croissant al caffè" tenuto dal giovane pasticcere Lorenzo Lerda, dell'omonima pasticceria piemontese. E' stato interessante approfondire alcune differenze tra i...

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PANETTONE-min

MACULAN SVELA IL SEGRETO DEL SUO PANETTONE AL TORCOLATO

Studio Cru Dolci, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Per la preparazione del suo panettone di Natale Fausto Maculan ha scelto il Torcolato 2012, frutto di un'annata fortunata L’azienda vinicola Maculan di Breganze (Vicenza) lancia il suo Panettone al Torcolato per il Natale 2017. Una ricetta unica, studiata per esaltare gli aromi del vino ed evitarne l'evaporazione. Il segreto è nell'uvetta: immersa nel Torcolato per lungo...

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NATALE 2017: IL PANETTONE TRASPARENTE DI GIULIANO BALDESSARI

Studio Cru Chef, Docli tipici, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Un nuovo impasto realizzato con le uova delle galline di Aqua Crua e lievito madre rinfrescato con la rugiada di San Giovanni. Un packaging semplice e pulito in linea con il gusto per la trasparenza di Giuliano Per il prossimo Natale Giuliano Baldessari, chef del ristorante Aqua Crua a Barbarano Vicentino e giudice di Top Chef Italia, propone il suo panettone, semplice e...

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“PANETTONE D’ORO” E PASTICCERIA CUCCHI, MILANO È VIRTUOSA

Manuela Caminada Dolci Lascia un commentoA-   A=   A+

Sabato 11 febbraio, ore 9.30 Triennale, Teatro dell’Arte. Data e location importanti per la città di Milano, occasione in cui si è tenuta la premiazione della XVIII edizione del “Panettone d’oro”, prestigioso premio alla virtù civica, significativo riconoscimento nei confronti di persone e associazioni che si sono distinte in silenzio, lontano dal clamore...

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Panettone Cucchi

PASTICCERIA CUCCHI, A MILANO 80 ANNI DI DOLCE VITA

Manuela Caminada Dessert, Dolci Lascia un commentoA-   A=   A+

La Pasticceria Cucchi, una delle Botteghe Storiche che più profumano di arte e tradizione meneghina, spegne le sue 80 candeline spaziando tra rinomate specialità e nuovi, stuzzicanti peccati di gola. Punto di riferimento della più qualificata lavorazione artigianale, fusione di ingredienti pregiati e ricette sfiziose, Cucchi di Corso Genova 1 rinnova il suo percorso...

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PANGELÀ DI CUCCHI, ALTRA… STORIA

Manuela Caminada Dolci, Gelato Lascia un commentoA-   A=   A+

Quando il panettone artigianale si sposa con gelato di pasticceria Protagonisti dell’estate il dolce dei dolci, simbolo della golosa tradizione meneghina e una Bottega Storica, la Pasticceria Cucchi, dal lontano 1936 ritrovo di chi ama gustare squisite prelibatezze di arte gourmand. Se il maître patissier della Milano d’antan “riduce” il suo impareggiabile panettone...

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