omelette

Non facciamo una frittata!

Rosanna Ferraro Ricette, Secondi piatti, Tradizioni, Uova Lascia un commentoA-   A=   A+

Facciamo chiarezza: non è che se hai fretta di cucinare qualcosa ti devi buttare solo su due tristi uova al tegamino. Puoi fare pure una frittata. E non è che per mangiare una frittata  un po’ più ricercata devi andare per forza in Francia. Un piatto da vero gourmet si può anche fare in casa. Mia nonna ad esempio, che in cucina aveva delle alterazioni delle funzioni...

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Pesceria Re di Roma

La Pesceria Re di Roma: il mare in città

Rosanna Ferraro Cantine, Piatti di mare, Ristoranti, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Tornati in città, con alle spalle le vacanze al mare che sembrano già lontanissime, sarà il caso di fare un “richiamino” di cucina di pesce. L’indirizzo sicuro per approvvigionarvi di pesce fresco fino a tarda notte è quello della Pesceria Re di Roma sulla Via Appia Nuova a due passi da Piazza San Giovanni in Laterano e ad uno da Piazza Re di Roma, da cui prende...

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Eremo Tuscolano 2017

Tre Bicchieri 2019 al Frascati Superiore Eremo Tuscolano 2017 di Valle Vermiglia

Rosanna Ferraro Cantine, Guide, Premi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Nella lista dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso spicca anche quest’anno il lavoro effettuato da tutto lo staff di Mario Masini per la sua azienda agricola Valle Vermiglia. Il Frascati Superiore Docg Eremo Tuscolano 2017 conquista i Tre Bicchieri 2019. Un successo che si aggiunge a quello dello scorso anno in cui fu l‘Eremo Tuscolano dell’annata 2016 ad essere...

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Porchetta d'Ariccia

Porchetta di Ariccia Igp: maiale prêt-à-porter

Rosanna Ferraro Cucina tipica, Dop e Igp, prodotti tipici, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

La porchetta è da sempre tra i prodotti annoverati nella lista dei cosiddetti “cibi di strada”, da ricercare sulle “passerelle” fornite dai numerosi camioncini ambulanti -ultimamente ribattezzati con il termine più modaiolo di food truck– che la utilizzano per farcire panini spesso di enormi dimensioni. Oppure va acquistata nelle gastronomie romane di quartiere, e...

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Peppo al Cosimato

Pizza e pesce povero da PePPO al Cosimato nella Roma trasteverina

Rosanna Ferraro Cantine, Osterie, Ristoranti, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Il mondo dell’offerta enogastronomica romana è in continuo movimento. C’è sempre spazio in città per le nuove idee, soprattutto per quelle radicate su un progetto di qualità serio e affidato a persone di comprovata esperienza. Tra le ultime aperture interessanti nella categoria che si può definire bistrot c’è PePPO al Cosimato -laddove PePPO sta per Pizza...

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Monte Tuscolo

Una passeggiata sul Monte Tuscolo nel Parco dei Castelli Romani

Rosanna Ferraro Territorio, Turismo, Viaggi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Vigne speciali per storia, caratteristiche ambientali e culturali danno vita al Frascati Superiore Docg Eremo Tuscolano dell’azienda agricola Valle Vermiglia. Siamo a Monte Porzio Catone, sui Castelli Romani alle porte di Roma e parliamo di un vigneto di 8 ettari sul Monte Tuscolo impiantato sui terreni appartenenti all’Eremo dei Camaldolesi di Monte Corona. I terreni...

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Eremo Tuscolano

2017: la migliore annata di sempre per l’Eremo Tuscolano secondo Luca Maroni

Rosanna Ferraro Cantine, Guide, Premi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

La stagione estiva è tempo di assaggi per i degustatori delle principali guide del vino italiane. Tra questi anche il giornalista Luca Maroni che è solito divulgare in corso d’opera i risultati dei suoi assaggi. Il suo operato completo è poi raccolto ogni anno nell’Annuario dei Migliori Vini Italiani. Nella sessione di assaggi dello scorso mese di luglio Luca...

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Eremo Tuscolano 2017

Corona di Vinibuoni d’Italia 2019 per Eremo Tuscolano 2017

Rosanna Ferraro Cantine, Dop e Igp, Premi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Il Frascati Superiore Eremo Tuscolano 2017 di Valle Vermiglia è stato premiato con la Corona dal panel dei degustatori della Guida Vinibuoni d’Italia 2019, la guida ai vini da vitigni autoctoni edita dal Touring Club. Il riconoscimento è stato assegnato dai degustatori della Guida provenienti da tutta la Penisola che, come consuetudine, si sono riuniti a Buttrio, in...

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Osteria Da Fortunata

“Se annate de prescia da Fortunata nun potete magnà”…

Rosanna Ferraro Cantine, Piatti della Tradizione, Ristorazione, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

“Se annate de prescia da Fortunata nun potete magnà se volete magnà dovete d’aspettà perché la robba nostra è fatta a mano e gli intruj nun li famo!” questa è l’accoglienza riservata al cliente affamato che fa capolino sulla porta dell’Osteria Da Fortunata. Roma, via del Pellegrino, pieno centro storico, pieno giorno: due sfogline impastano e tirano la...

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Frascati

Mario Masini ha indossato la giubba del Frascati ed è andato subito in testa

Rosanna Ferraro Cantine, Dop e Igp, Premi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Sono passati quasi venti anni da quando Mario Masini impiantò, dopo tanto girovagare nelle terre dei Castelli Romani, il vigneto per produrre il “suo Frascati” a Monte Porzio Catone, uno dei comuni vocati per la produzione del vino che ha fatto la storia di queste terre vulcaniche affacciate sulla Capitale. Una carriera da politico e una passione viscerale per cavalli...

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Estate

Estate a Roma: in zona Marconi si beve bene al Don Winebar

Rosanna Ferraro Dop e Igp, Enoteche, Ristoranti, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

La proposta enogastronomica dei quartieri romani più decentrati negli ultimi anni si sta qualificando sempre di più grazie all’apertura di ristoranti e wine bar gestiti da professionisti preparati e appassionati. E’ il caso della recente apertura del winebar Don, in zona Marconi, da parte di Matteo Moauro, diploma di sommelier in tasca e grande esperienza nella...

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Eremo Tuscolano

Rinaldo all’Acquedotto e la cucina di mare

Rosanna Ferraro Cantine, Ristorazione, Viaggi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Durante i week end estivi nelle grandi aree metropolitane di tutta la Penisola il traffico si ramifica lungo le vie del mare. Tutti un po’ masochisti nel reiterare l’abitudine feriale di mettersi in coda per andare al lavoro ma con almeno la soddisfazione di arrivare in un luogo che assicura relax e svago. Se vivete a Roma e siete della categoria “ma che sèmo matti?...

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Trastevere

Dehors e tradizione romana a Trastevere

Rosanna Ferraro Cantine, Ristorazione, Turismo, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Primavera inoltrata significa tavoli affollati nei dehors della ristorazione di ogni dove. A Roma siamo un po’ più fortunati, per tanti motivi, non da escludere quello dell’avere un clima sempre molto mite, anche d’inverno, che permette alla ristorazione capitolina di lavorare all’esterno praticamente quasi tutto l’anno. Non va dimenticato poi l’afflusso di...

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Eremo Tuscolano

Voglia di mare

Rosanna Ferraro Cantine, Ristoranti, Ristorazione, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Con questo freddo verrebbe più da pensare alla polenta con le spuntature o alla pasta e fagioli fumante. Ma a volte è anche questione di suggestioni: ieri, ad esempio, ero seduta ad una tavola fronte sole, con la neve che brillava e il cielo di un blu intenso e pulito. E, sinceramente, il piatto di pesce crudo che m’è arrivato al tavolo l’ho affrontato con entusiasmo....

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Eremo Tuscolano

L’Eremo Tuscolano e l’architetto della cantina di Chateau d’Yquem con Vinibuoni d’Italia il 16 maggio 2018 a Imola

Rosanna Ferraro Cantine, Degustazioni, Design, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Vinibuoni d’Italia prosegue il giro di presentazioni della guida, edita dal Touring Club Italiano, che raccoglie il meglio della produzione nazionale di vini da vitigni autoctoni. La prossima tappa – mercoledì 16 maggio 2018 ad Imola – sarà una tra quelle più stimolanti, grazie alle tematiche che verranno affrontate ma, soprattutto, anche in virtù della presenza...

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Lazio Prezioso

L’Eremo Tuscolano al Westin Excelsior di Via Veneto a Roma per Lazio Prezioso / 26 maggio 2018

Rosanna Ferraro Cantine, Degustazioni, Eventi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Lazio Prezioso è la prima grande degustazione delle migliori produzioni del territorio laziale, che si svolgerà a Roma il 26 maggio prossimo. Scopo della manifestazione è quello di presentare al grande pubblico la qualità e la varietà della produzione regionale. L’attenzione principale sarà incentrata sulle produzioni vitivinicole, ma sono in degustazioni anche le ...

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