VIGNE E VINI D’ITALIA CONOSCERE E VALORIZZARE UN PATRIMONIO UNICO AL MONDO

Redaclem Cantine, prodotti tipici, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Si chiama “Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano” ed è il primo corso di perfezionamento proposto dall’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli dedicato ai professionisti e ai futuri operatori. Sei saranno i nuclei tematici approfonditi, per un totale di 180 ore nell’arco di un semestre, con l’obiettivo di valorizzare i continui...

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Fiammae, il nuovo vino dei rampolli di casa Gondi

Patrizia Cantini Cantine, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Buon sangue non mente, e così Gerardo e Lapo, i figli di Bernardo Gondi proprietario della Tenuta Bossi in Chianti Rufina, hanno dato vita al loro primo vino. Come Bernardo - che nel 1989 vinificò per la prima volta in purezza il Cabernet Sauvignon impiantato cinque anni prima dando vita a quel Mazzaferrata che è stato di recente protagonista di una grande verticale...

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VINI GIANNI TESSARI

Angela Merolla Cantine, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

  di Angela Merolla Nel cuore della Valle d’Alpone, in provincia di Verona, l’azienda vitivinicola Gianni Tessari  è la pura l’espressione di tre terroir diversi tra loro e allo stesso tempo complementari. I morbidi paesaggi a filari, s’inseguono tra  due province Verona e Vicenza, qui il suolo varia dal vulcanico al calcare passando per l’argilla di...

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BOCCELLA ROSA – Vini da bacca Aglianico

Angela Merolla Cantine, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

  di Angela Merolla Montemarano in provincia di Avellino, si erge alle propaggini del Massiccio del Tuoro, lungo la dorsale appenninica, su di un terreno ricco di materiali vulcanici portati da remote eruzioni. Il territorio è inoltre favorito dall’influenza del fiume Calore e dal clima ottimale che, riportandoci ad una coltura storica del territorio, ossia la...

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Spumante Frascati

Spumante di Frascati? Si produce da sempre

Rosanna Ferraro Dop e Igp, Tradizioni, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

La versione Spumante del Frascati è un vino della tradizione nel territorio dei Castelli Romani: il suo rilancio è iniziato con ottimo successo già da qualche anno grazie alla volontà dei produttori intenzionati ad affermarne la qualità. Gli storici produttori di Frascati ottenevano un vino frizzante e leggermente abboccato, che proprio grazie al suo residuo zuccherino...

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La viticoltura in Valle Camonica

Renato Girello Cantine, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Se la provincia di Brescia è famosa nel mondo per la sua produzione vitivinicola, che vede in primo piano le bollicine del Franciacorta, altri vini caratterizzano il territorio anche se hanno vissuto alterne vicende. Parliamo dei vini della Val Camonica, che nei secoli passati, e sino alla meta' del '900, erano coltivati su oltre due mila ettari. Poi in una cinquantina...

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Un solo principe l’Aglianico a CANTINE DELITE

Angela Merolla Cantine, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

di Angela Merolla “La passione è contagiosa”, esordisce così la presentazione dell’azienda vitivinicola Delite, che sorge a Montemarano in provincia di Avellino, si perché fare vino è proprio la contagiosa passione trasmessa negli anni di generazione in generazione dai De Lisio. Oggi Cantine Delite porta il nome di Emanuele Coscia, giovane vignaiolo, abile...

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Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano Santa Chiara 2017 Palagetto / Per chi vuole saperne di più

Rosanna Ferraro Cantine, Dop e Igp, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

La scheda tecnica della Vernaccia di San Gimignano Santa Chiara 2017 di Palagetto, azienda di San Gimignano in Toscana.  Denominazione: Vernaccia di San Gimignano Docg Vitigni: vernaccia di San Gimignano 95%, incrocio Manzoni 5% Gradazione alcolica: 13,5% Numero di bottiglie prodotte: 5.000 Vigneto di provenienza: la vernaccia per questo vino arriva dalla selezione...

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Bilancio di fine anno della Cantina di Vinchio e Vaglio Serra

Renato Girello Cantine, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Mentre si preparano a festeggiare nel 2019 i sessant'anni di vita della Cantina, la Viticoltori associati di Vinchio e Vaglio Serra ha presentato il bilancio di fine anno 2018 con tre importanti novità. Intanto la realizzazione all'interno dell' enopolio di un moderno ed attrezzato laboratorio di analisi, poi la preparazione di una Barbera d'Asti prodotta con uve coltivate...

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Riserva di Fizzano

Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano 2015 Rocca delle Macìe: per saperne di più

Rosanna Ferraro Cantine, Dop e Igp, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

La scheda tecnica del Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano 2015 di Rocca delle Macìe, azienda di Castellina in Chianti in Toscana Denominazione: Chianti Classico Docg Vitigni: sangiovese 93%, colorino 7% Gradazione alcolica: 13,5% Numero di bottiglie prodotte: 25.000 circa Vigneto di provenienza: Fizzano a Castellina in Chianti Tipologia del...

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Amalia Cascina in Langa

Ad Amalia Cascina in Langa “i risultati conseguiti sono di assoluto rilievo” secondo i degustatori del Gambero Rosso

Rosanna Ferraro Cantine, Guide, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Amalia Cascina in Langa conferma la sua presenza tra le grandi aziende del vino italiano recensite sulla Guida Vini d’Italia Gambero Rosso 2019. Si legge a pagina 46: La famiglia Boffa ha iniziato la propria attività in sordina, consapevole com’era che nella zona del Barolo ci si deve muovere a piccoli passi, che acquisire vigneti è un’operazione complessa, che...

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Il “GRUAJO” di Miotti Breganze al FIVI di Piacenza 24-25 novembre 2018 

Antonella Danzo Esposizioni, Eventi, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Piacenza. Mercato Fivi Vignaioli Indipendenti. 24-25 novembre 2018 L'incontro con Franca, titolare della cantina Firmino Miotti già famosa per il premiatissimo Torcolato, è occasione di assaggio di altro vino molto originale. Il "GRUAJO". La curiosità immediatamente mi prende, sul nome di questo vino rosso e sulla sua composizione. Con esauriente semplicità Franca mi...

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La Slovenia di Marko Fon

Antonella Danzo Cantine, Sommelier, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Un posto d'atmosfera... immersi in altri tempi... agricoltore puro Marko. Siamo in anticipo, lo attendiamo gustandoci un Malvasia 2015 dal profumo di erbe aromatiche, cedro candito, miele. Specialmente la menta ritorna in bocca mescolata a sapidità e freschezza. Abbinamento perfetto con il piatto di formaggio fresco di capra, menta fresca, finocchietto selvatico e...

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Zamuner…lo ‘champagne’ sul Lago di Garda!

Antonella Danzo Cantine, Sommelier, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

L'estrosità e un pizzico di dosata incoscienza è la ricetta di Daniele Zamuner per questo 'champagne veronese'. Nel 1970 decise di piantare sulle colline veronesi, così vocate alla garganega, gli inusuali vitigni di Pinot Nero, Meunier, Chardonnay per ottenere uno spumante di tipo francese. Come tanti altri, Daniele aveva subito da sempre il fascino del Pinot...

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Orange-wine: Degustiamo i vini di Josko Gravner

Antonella Danzo Cantine, Sommelier, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

I bianchi macerativi di Gravner sono impegnativi, estremi. Sicuramente non sono vini da tutti i giorni! I vini veri, naturali, dividono. Anni fa andava di moda la barrique, adesso la barrique è out. Facile intuire che con il tempo le opinioni e i gusti possono cambiare...anche se è preferibile restare aperti sia alle novità che al passato: ogni vino racconta il...

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Josko Gravner la visita – Vini in anfora

Antonella Danzo Cantine, Sommelier, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Difficile farsi accettare in visita a questa pregiata cantina. Giunta sulle colline confinanti con la Slovenia, la figlia di Josko ci accoglie...e ci fa visitare i vigneti , dove troviamo il padre intento a lavorare, e ci racconta dei suoi vigneti che la sua famiglia coltiva nei 15 ettari di terreno. Negli anni ’90 il padre volle creare un habitat migliore attraverso...

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