Fata Saggina, recensione pizzeria Nerone, pizza Yaya

Ottima pizza e non solo! Esplorando il Sulcis iglesiente…

Ilaria Fioranti Mare, Pizza, Pizzerie, Territorio Lascia un commentoA-   A=   A+

Fata Saggina, recensione pizzeria Nerone, pizza Yaya

Fata Saggina, recensione pizzeria Nerone, pizza Yaya

Ottima pizza!!! Erano anni che non la mangiavo così buona! Dove? A Bacu Abis (CI), nel Sulcis Iglesiente, nel sud ovest della splendida Sardegna, al ristorante pizzeria Nerone.

Come ho candidamente ammesso al pizzaiolo, uscendo, nel stringergli la mano per complimentarmi, ci sono entrata solo perché sapevo che aveva le birre Barley. La pizza che ho scelto, in particolare, la Yaya, mi ha entusiasmato. Pomodorini, melanzane fritte ad hoc (non impanate!), formaggio sardo, basilico aggiunto a crudo in uscita, disposizione curata degli ingredienti per una presentazione accattivante. Dulcis in fundo spolvero con semola e farina di riso. Una bontà!

Perchè mi dilungo a descrivervi questa pizza? Perchè non ne ho scelta una più “ricca” e sto elogiando una pizza relativamente “semplice”? Perchè sono stufa di pizzaioli che imbottiscono pizze di troppi ingredienti, che, buttati con malagrazia sul dischetto di pasta, più che assumere l’aspetto di un’invitante leccornia, sembrano un piatto destinato ai porci.

Ho fatto tuttavia la scelta di non criticare le pizzerie che seguono questa linea, ma piuttosto di elogiare i pizzaioli che mostrano di possedere estro e buon gusto, come in questo caso specifico.

La passione per il cibo, la fatica di questo tipo di lavoro e la difficoltà nel reggere ritmi e vicissitudini di vario tipo legate alla gestione di un’attività commerciale, merita a mio parere sostegno da parte di chi ne fruisce, quando il prodotto è d’ottima qualità. Chi non riesce a realizzare quanto magari vorrebbe non me la sento d’affossarlo ulteriormente con una critica negativa, anche perchè, purtroppo, in molti casi, non avrebbe nemmeno l’utilità di una critica costruttiva, per l’incapacità di comprensione da parte dei destinatari della critica stessa.

Tornando alla pizzeria Nerone, ora so che ci tornerò quando avrò voglia di gustare qualcosa di buono e curato. Gentili e professionali nel servizio, grazioso il locale, ottimo rapporto qualità prezzo.

Unica pecca il wi-fi a pagamento. Ma siamo in Italia… e questo accade ancora, purtroppo.

 

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Sono un soprano, vocal coach, laureata in storia della musica, presidente dell'associazione "All'Opera!" La mia passione per la musica e per le altre culture mi ha spinto a vivere per un periodo a Shanghai, dove ho frequentato un master post lauream in canto tradizionale cinese e con l'occasione ho potuto anche conoscere nuovi cibi e perfezionare alcune tecniche di preparazione.
Sono appassionata di cucina naturale, in particolare ho approfondito la cucina macrobiotica e vegana per adulti e bambini. Amo creare nuovi piatti basati sullo studio delle proprietà degli alimenti e il loro aspetto. Ho una predilezione per il comfort food, il vegan food, per la cucina vegetariana, etnica, italiana e cinese.

Ho iniziato a cucinare dolci da bimba sotto la guida di mia bisnonna, che è stata anche la prima ad insegnarmi a riconoscere e ad usare alcune piante curative e ad incoraggiarmi nella mia passione per il cibo.
Con gli anni ho approfondito sempre più questi argomenti, fino a decidere di creare un sito extra, con annesso un blog.

Mi piace scrivere e il mio blog rapresenta per me la possibilità di esprimermi su più argomenti a me cari. Ad esempio mi piace andare a scovare eccellenze nel territorio in cui vivo, scoprendo storie molto gustose.

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