Cucina Siciliana di popolo e signori……….di Martino Ragusa

Giuseppe Di Marco Chef, Ricette, Territorio, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Ragusa

“Cucina Siciliana di popolo e signori” … libro contenente 216 ricette frutto di una ricerca maniacale come solo Martino Ragusa poteva fare. Le ricette sono state provate, riprovate, assaggiate, fotografate e offerte agli amici. Le ricette sono genuine, le quantità degli ingredienti sono quelle esatte, le preparazioni sono esposte in modo semplice e razionale. Nello stesso libro si trovano anche delle ricette innovative dello stesso Ragusa a dimostrazione della contemporaneità della cucina siciliana. Sono presenti pure delle ricette anche per vegani e vegetariani …. “non sono adattamenti” come dice lo stesso autore “ma si fanno così”. Per la maggior parte delle stesse ricette una piccola premessa che per gli appassionati racconta la storia della pietanza … i suoi risvolti culturali e sociali. La Sicilia è un luogo dove la gente è rimasta legata ai sapori naturali del mare e della terra, dove non si sono consumati quei tradimenti di stile alimentare che sono ormai consueti in tante altre parti d’Italia ….. un  libro per chi ama la Cucina Siciliana e la Sicilia.

Martino Ragusa

Martino Ragusa

Martino Ragusa nato ad Agrigento, ha vissuto per decenni a Bologna, oggi vive a Ribera (Ag), in campagna fra gli ulivi, orto e galline. E’ gastronomo, scrittore, giornalista pubblicista, blogger, autore televisivo e teatrale, medico psichiatra. Collabora con vari periodici nazionali. Ha pubblicato numerosi libri di cucina, di gastronomia e guide turistico-gastronomiche. Autore televisivo di numerose trasmissioni Rai e Mediaset, collabora in qualità di esperto con Linea verde (Rai 1). Cura il blog di cultura gastronomica e ricette martinoragusa.it

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