Un MICS di Imperatori…

Francesca Caetani Cantine, Eventi, Ristoranti, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Mics, Milano (146) Bis Il 14 e 15 Giugno MICS di via Maroncelli 15 presenta la serata “IMPERATORI”, degustazione di vino della nota cantina accompagnata dalla porchetta di Ariccia IGP, per un inno alla romanità esportata nella capitale lombarda. MICS ha sempre avuto come obiettivo la valorizzazione dei prodotti del territorio. Alcuni prodotti della Cantina Imperatori-Viognier,  Cabernet Sauvignon e  grappa -potranno essere acquistati direttamente da MICS, che in questo caso, oltre ai vini in carta, fungerà da diretto rivenditore su Milano.

I vini selezionati attualmente per la carta di MICS sono il Cesanese e il Segreto Verde. Il Viognier e il Cabernet Sauvignon, insieme alla grappa e tutti gli altri verranno venduti con la formula “ vendita diretta” da MICS-TEL.02/36764500

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INFORMAZIONI AZIENDA IMPERATORI: E’ Inserita in una zona a Sud di Roma, a forte vocazione vitivinicola, dove la vite prospera da millenni. L’obiettivo è quello di produrre vini che possano interpretare, in chiave diversa, l’area dove l’azienda è radicata. Lo scopo è quello di creare vini destinati a consumatori di prodotti d’eccellenza. In cantina vi accoglie una squadra forte, preparata, determinata. C’è un padre, imprenditore di successo, un figlio entusiasta, energico, propositivo, un enologo che ha totalmente sposato la causa e che ha preso a cuore questo progetto produttivo come fosse proprio. Tutto intorno c’è aria di nuovo. La cantina, appena costruita, posta in mezzo alle vigne e agli ulivi, si affaccia, come una terrazza, sulla città di Roma, a valle, e gode di una vista mozzafiato. La struttura, realizzata in pietra a vista, è scavata nel declivio del terreno, ed è un gioiello disegnato per produrre qualità: dalla scelta della capacità dei serbatoi, che consentono micro vinificazioni, ricerca e sperimentazione, alla gestione computerizzata della temperatura (freddo/caldo), dalla zona invecchiamento, dove vengono utilizzate barrique francesi per il Cabernet Sauvignon e botti di rovere di Slavonia da 15hl per il Cesanese, fino all’area, termo-condizionata, dedicata esclusivamente all’affinamento in bottiglia. Qui, tutti i vini, lasciati in posizione verticale per circa quindici giorni dall’imbottigliamento, vengono posti in posizione orizzontale per un periodo che varia dai 2 ai 4 mesi, prima di essere immessi sul mercato. Il progetto persegue due obiettivi: il primo, legato alla riscoperta di varietà coltivate nelle campagne romane prima della crisi della fillossera e reinterpretate in chiave moderna, Cesanese, Verdicchio (qui chiamato anche Trebbiano Verde). Il secondo, invece, mirato ad interpretare, su queste terre antiche, vitigni internazionali (Cabernet Sauvignon, Viognier). La decisione di piantare questi vitigni è arrivata dopo aver condotto molte ricerche, incluso uno studio stratigrafico (3 mt circa di profondità) per comprendere la reale natura e consistenza del terreno e provvedere, ad esempio, ad un drenaggio di tutti i vigneti. In vigna si pratica una viticoltura sostenibile nel massimo rispetto del suolo e della sua naturale fertilità.

UVE COLTIVATE

Cesanese, Cabernet Sauvignon, Verdicchio (alias Trebbiano Verde), Viognier

VINI E DENOMINAZIONE

  • IGT Lazio, Cesanese (Rosso)
  • IGT Lazio, Cabernet Sauvignon (Rosso)
  • IGT Lazio, Verdicchio, “Segreto Verde” (Bianco)
  • IGT Lazio, Viognier (Bianco)

 

ENOLOGO

Angelo Giovannini

AGRONOMO

Enrico Carli

DIMENSIONE AZIENDA

4 ha (in espansione)

NOTE COMMERCIALI-Obiettivo della cantina è la produzione di vini di qualità che rappresentino la qualità che la famiglia Imperatori ha messo e mette in tutte le attività imprenditoriali in cui è impegnata. Nel produrre i vini ciò che si ricerca è innanzi tutto l’eleganza. Eleganza del gusto e eleganza del packaging: sobrio, solido. Il partner commerciale ideale per questa cantina è attento al territorio e alle sue specificità, si interessa alle persone che producono il vino, alla loro storia ed esperienza, nella ricerca di relazioni commerciali di lungo periodo. L’interlocutore ideale di Cantina Imperatori evita l’ovvio ed apprezza la specificità e sa dare il giusto valore al prodotto di tanto lavoro

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