Orata con Patate e Pomodorini

Orata con Patate e Pomodorini

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Se non volete ricorrere alla solita griglia o, al solito forno, provate

l’Orata con Patate e Pomodorini”.

Orata con Patate e Pomodorini

Orata con Patate e Pomodorini

 

 

Ingredienti:

1 orata

1 porro o 1 cipolla

una decina di pomodorini

5 o 6 patate a secondo della grandezza

olio evo

vino bianco

sale

 

Preparazione

Pulire  l’Orata svuotandola e sciacquandola

sotto l’acqua corrente.

Salarla ed utilizzare la testa per fare il fumetto.

Pelare, tagliare le patate e tenerle ammollo in acqua.

Pulire il porro e affettarlo e lavare i pomodorini.

Mettere  l’olio in un tegame, aggiungere il porro

e farlo rosolare.

Continuare, aggiungendo le patate, i pomodorini,

far cuocere  e a metà  cottura,

aggiungere l’orata.

A questo punto, sfumare con il vino, bagnare con il fumetto

o con dell’acqua e  lasciar cuocere

a fiamma moderata con coperchio.

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