Con gli Omega 3 la carne di maiale è tutta un’altra musica

Annarosa Ansaloni Allevamento, Benessere, Grassi alimentari, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

Se credete alla teoria dei sei gradi di separazione, quella per cui ogni persona è collegata a chiunque da una catena di conoscenze, fra Pavarotti e il maiale i gradi sono molto meno. Pavarotti è Modena, Modena è il maiale. Fine della separazione. L'accostamento non sembri irriverente, sicuramente non lo è a Modena, dove il maiale è culto e cultura. Per questo il 5 giugno...

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Arriva la carne di suino ricca di Omega 3, buona come il maiale sana come un pesce

Annarosa Ansaloni Allevamento, Benessere, Carne, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

La prima a produrla sarà Cura Natura del Gruppo Ferri, unica in Italia ad aver adottato il protocollo di allevamento “etico” con la francese Blue Blanc Coeur Mangiare carne di maiale senza sensi di colpa oggi si può. Nascerà a Castelvetro (MO) il suino con carne ricca di Omega 3, il primo esempio di come portare in tavola sapore e proteine della carne unite ai...

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A Natale facciamo un pacco. Alla camorra

Annarosa Ansaloni Agricoltura, Biologico, prodotti tipici, Territorio Lascia un commentoA-   A=   A+

Il Pacco alla Camorra è un paniere natalizio al sapore di legalità. Dentro si possono trovare i friarelli, i filetti di zucca e le melanzane sottolio,  il paté di zucca lunga di Napoli (la cosiddetta “cucozza zuccarina”), la confettura della pregiata e antica mela annurca IGP, i pomodorini di collina, la pasta prodotta a Gragnano con grano 100% italiano, il vino Don...

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Cura Natura, il benessere animale è on line

Annarosa Ansaloni Allevamento, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

Si chiama Cura Natura ed è un'azienda di Castelvetro in provincia di Modena, nel cuore del territorio di elezione per l'allevamento dei suini. Da questa terra ha ereditato la tradizione di tre generazioni di allevatori e l'ha trasformata in una filosofia, quella del benessere animale. Nella fase di svezzamento occorre limitare ogni forma di stress Il che significa cura...

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