Quando l’eccellenza vola

Fabrizio Salce Agricoltura, Esposizioni, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Le Eccellenze Gastronomiche della Provincia di Cuneo, della Valle Grana e delle Terre del Monviso in vetrina all’aeroporto di Orio al Serio Ancora protagonisti i sapori del paniere gastronomico della Provincia di Cuneo all’aeroporto di Orio Al Serio. L’aeroporto di Bergamo è uno degli scali italiani che registra i migliori risultati in termini di numero di...

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PHOTO ARK – Meraviglie del mondo animale

Fabrizio Salce Animali, Esposizioni, Eventi, Fotografia Lascia un commentoA-   A=   A+

Gli scatti del fotografo di National Geographic Joel Sartore In mostra al centro commerciale gli Orsi di Biella Importante iniziativa in difesa della biodiversità: 60 scatti fotografici esposti in visione gratuita fino al 31 marzo 2019 presso il centro commerciale Gli Orsi di Biella. Parliamo dell’affascinante progetto di Joel Sartore di National Geographic che annovera...

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La ZUPPERIA di Sara – Cosa bolle in pentola

Fabrizio Salce Locali, Ricette, Zuppe 1 CommentoA-   A=   A+

La pausa pranzo e la cena con gli amici; la locanda, il ristorante, l’osteria. I sapori tradizionali e i piatti etnici, il pub e la paninoteca, la pizza e la creperia. Poi arriva il giorno in cui vorresti qualcosa di diverso, di differente, di non comune e allora cerchi un posto, un luogo, un locale che ti possa offrire una gradevole novità.            Ho...

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A Bra il delizioso Museo della Bicicletta

Fabrizio Salce Bicicletta, Musei, Sport, Storia Lascia un commentoA-   A=   A+

Rieccomi a scrivere della città di Bra (CN) e dei suoi piccoli ma preziosissimi tesori. Dopo il “Museo delle Macchine per Scrivere” oggi vi segnalo il delizioso “Museo della Bicicletta”. Anche questa oasi di ricordi, come quella della scrittura meccanica di cui ho fatto menzione, è stata allestita all’interno dei locali della “Bra Servizi” in Via Monviso, 25....

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La Perla del Delta – un’ostrica d’eccellenza

Fabrizio Salce Allevamento, Frutti di mare, Ittica, Ostriche 4 CommentiA-   A=   A+

La Perla del Delta - un'ostrica d'eccellenza Vi parlo dell’Ostrica Rosa Tarbouriech prodotta in Italia un’ostrica di altissima qualità derivata da un metodo di allevamento fortemente innovativo finalizzato all’ottenimento di un’ostrica dalle caratteristiche davvero eccezionali. Le sue carni sono particolarmente consistenti, la polpa ricca, croccante e carnosa ha...

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Chi ha inventato la chiocciola? O meglio la @@@

Fabrizio Salce Eventi, Storia Lascia un commentoA-   A=   A+

Non saprei spiegare il vero perché ma oggi mi viene da pormi un quesito: ma la chiocciola della posta elettronica chi l’ha inventata? Già, noi italiani la chiamano “chiocciola” o “chiocciolina”, perché ricorda la lumachina, ma i russi per esempio la considerano più un cagnolino. I greci un papero, i tedeschi una scimmia, i coreani un mollusco. E poi ci sono i...

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Le piccole e preziose “Api” per monitorare l’ambiente

Fabrizio Salce Miele, Smaltimento rifiuti Lascia un commentoA-   A=   A+

Cinque arnie, 40 mila Api, un’azienda che si occupa di smaltimento rifiuti e servizi ecologici. Mi appare quasi come un “nonsense”, come una porzione di un testo di cabaret alla Renato Pozzetto: tacchi, dadi e datteri!!! Ma tutto questo ha un senso interessantissimo e molto intelligente. Le Api sono essere meravigliosi, laboriosi e, appunto, intelligenti. Sono...

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Museo della scrittura meccanica – “le macchine per scrivere”

Fabrizio Salce Musei, Storia Lascia un commentoA-   A=   A+

Oggi amici cari vi parlo con grande piacere e un sano entusiasmo di un’altra perla che potete trovare in Provincia di Cuneo e più precisamente nella città di Bra. Non vi segnalerò nulla legato alla celebre gastronomia o ai pregiati vini di questa terra ma vi porterò in un mondo straordinario che ha dell’incredibile. Dovete sapere che all’interno dell’azienda...

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Mangiare bene per stare bene LA DIETISTA & LO CHEF

Fabrizio Salce Benessere, Chef, Dietista, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Essere sazi ma non appesantiti, pranzare e cenare con giusti equilibri calorici e proteici, a casa si, ma ora anche al ristorante. A Torino dal 12 febbraio tutto questo è possibile: anche al ristorante. Contro i ritmi frenetici e la noia adesso si può provare a vivere la “remise en forme” al Giampy di Via Nizza 39 proprio nella prima Capitale d’Italia. ...

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DELTA è GUSTO

Fabrizio Salce Delta, Fiumi, Mare, Territorio 2 CommentiA-   A=   A+

Il riso, le verdure, il celebre radicchio di Chioggia IGP, i branzini, le anguille del Delta e le vongole veraci del Polesine, l’ostrica rosa e le cozze DOP di Scardovari, i seminativi e le chiocciole, solo alcune delle eccellenze della più vasta zona umida d’Italia: il Delta del Po. Una terra ancora in parte da scoprire e un progetto dell’Ente parco Regionale del...

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Osteria di Fornio, se lo dice il Salce allora si deve provare!!!

Fabrizio Salce Chef, Cucina tipica, Osterie, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Ci sono andato. No, non ci sono andato per caso, per lavoro, perché ero di passaggio, perché non avevo di meglio da fare: ci sono andato di proposito. Tra andata e ritorno da casa mia 450 km. Nebbia all’andata e neve al ritorno per precisione. Ma da Cristina e Luca all’Osteria di Fornio ho proprio scelto con piacere di andarci con la mente libera, senza vincoli e...

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Torino 14 gennaio 40 anni di DOP per la Robiola di Roccaverano

Fabrizio Salce Dop e Igp, Eventi, Formaggio, Latticini Lascia un commentoA-   A=   A+

Robiola di Roccaverano, i miei primi 40 anni da VIP…scusate, da DOP! Amiche e amici, colleghe e colleghi, è con grande piacere che vi invito lunedì 14 gennaio 2019 alle ore 12.00 presso la prestigiosa sede del Circolo dei Lettori a Torino via Bogino 9. L’occasione è speciale perché da quel momento inizieremo a celebrare i primi 40 anni della DOP della Robiola di...

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Alla riscoperta della razza “Cavour”

Fabrizio Salce Agricoltura, Allevamento Lascia un commentoA-   A=   A+

Correva l’anno 1927 quando Ettore Mascheroni studioso di zootecnia nella sua opera “Zootecnia Speciale” rilevava 22 razze suine presenti nel nostro paese: fra questa la razza Cavour. Eppure già allora con l’introduzione di sangue inglese alcune delle nostre razze autoctone finirono per perdersi fino a scomparire del tutto o quasi. Di queste razze due in particolare...

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SUZY SOLIDOR: musa degli anni trenta

Fabrizio Salce Beneficenza, Cantanti, Città d'arte, Dimore Storiche Lascia un commentoA-   A=   A+

Dalla “promenade des anglais” di Nizza si può salire sul bus numero 200 diretto a Cannes e in circa 40 minuti si raggiunge Cagnes sur mer nel cuore della Costa Azzurra. A Cagnes il bus fa diverse fermate, bisogna scendere a Square Bourdet e dalla medesima piazza salire sulla navetta gratuita numero 44 che vi porta nella parte alta della città. Qui trovate il vecchio...

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Duvert: il piacere di stare a tavola

Fabrizio Salce Cucina tipica, Osterie, prodotti tipici, Ricette 2 CommentiA-   A=   A+

L’hanno definita “Osteria Contemporanea”, forse perché i tavoli di legno si miscelano benissimo ai colori accesi viola e arancio delle pareti, o forse perché puoi gustare i piatti tipici della tradizione piemontese senza escludere alcuni sapori d’oltre confine. Forse perché l’atmosfera che si respira è indubbiamente quella dell’osteria di una volta ma al...

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Rinnovato il CDA del Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano DOP

Fabrizio Salce Formaggio, Formaggio di Capra, Latte, Latticini Lascia un commentoA-   A=   A+

Lunedì 26 novembre in occasione dell'Assemblea dei soci del Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano sono stati eletti i consiglieri di amministrazione che porteranno il consorzio fino al novembre del 2021. 4 consiglieri sui 5 uscenti sono stati confermati: Garbarino Fabrizio, che è stato eletto rieletto presidente del consiglio di amministrazione...

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