Paesaggi di Gusto – Ristorante Cambiocavallo

Paesaggi di Gusto – Ristorante Cambiocavallo

Pietro Marcellino Chef, Ricette, Ristoranti, ideo Lascia un commentoA-   A=   A+

L’ambiente, contornato da tendaggi contemporanei, crea un clima elegante ma informale. Il "Cambiocavallo" è una cornice ideale per un'esperienza gustativa, un’originale re-interpretazione della tradizione italiana. La carta dei vini, con le migliori annate, annovera più di 70 etichette accuratamente selezionate. Il "Cambiocavallo" si presta anche per cene business o...

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esterno da fiore

Venezia ristorante “Da Fiore”

Pietro Marcellino Chef, Ricette, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Venezia, ristorante "Da Fiore". Intervista alla chef stellata Mara Zanetti Martin. 40 anni di attività per il celebre locale. Baccalà mantecato con radicchio di Treviso e chips di riso. Ostriche fritte servite su zabaglione salato (preparato con l'acqua delle ostriche). Per la pastella di fritture si evidenzia l'utilizzo del Prosecco. Pasta con zafferano...

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GUSTO channel: Villa Franciacorta Sparkling Menù

GUSTO channel: Villa Franciacorta Sparkling Menù

Pietro Marcellino Cantine, Chef, Eventi, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Sparkling Menù Finale XII edizione – Villa Quando la creatività dell’alta ristorazione al femminile incontra “Cuvette” Villa Franciacorta Cappelletti aperti con farcia di stracotto, crema di burro e formaggio di montagna  in cialda croccante di pasta sfoglia. Chef – Camilla Zerbini – Castello dell’Elfo Lesignano dé Bagni (PR) Cuore di...

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Cantine Monchiero Carbone e ristorante All’Enoteca

Cantine Monchiero Carbone e ristorante All’Enoteca

Pietro Marcellino Chef, Ristoranti, Territorio, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Rieccoci nel Roero, in Piemonte. I grandi vini di questa terra fantastica e la cucina d'eccellenza di uno chef stellato del territorio. Nebbiolo, Arneis, Barbera, Favorita...le storiche Cantine Monchiero Carbone di Canale (CN). L'alta cucina e le creazioni dello chef del ristorante All'Enoteca. Un video da vedere e godere con Fabrizio Salce che incontra Francesco Monchiero in...

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Cantine Generaj e Ristorante Marcelin – Roero Piemonte

Pietro Marcellino Cantine, Chef, Ricette, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Cantine Generaj e Ristorante Marcelin presso il Comune di Montà d'Alba (CN). Siamo nel Roero per incontrare ancora i grandi vini di questa terra. Nebbiolo, Barbera, Arneis, Roero e altri ancora. Lo facciamo questa volta con Beppe Viglione delle Cantine Generaj. Un viaggio tra vigne e assaggi di vini pregiati. Bollicine, bianchi fermi, rossi invecchiati. A ruota ci...

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Gente di Lago – Ristorante Piccolo Lago – Terre Sapori e Vini

Gente di Lago – Ristorante Piccolo Lago – Terre Sapori e Vini

Pietro Marcellino Chef, Eventi, esce d'acqua dolce, esce di lago Lascia un commentoA-   A=   A+

Movimento "Gente di Lago". Grande evento al ristorante Piccolo Lago di Mergozzo (VB). Gli chef Marco Sacco, Chicco Cerea, Leandro Luppi, Mauro Elli, Federico Beretta e lo storico panificio dei Fratelli Trentin per una magica serata dedicata al mondo delle acque dolci. Il pesce di lago interpretato da 5 protagonisti della cucina d'autore. Tutti e 5 ai nostri microfoni...

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