luciano catellani consorzio vacche rosse

luciano catellani consorzio vacche rosse

Fabrizio Salce Formaggio, Latte Lascia un commentoA-   A=   A+

Fra pochi giorni a Cesenatico andrà in scena la sedicesima edizione del “Festival della Cucina Italiana”. Il 23/24/25 settembre presso l’Antico Porto di Mare. In poche parole Tanti Festival in un unico grande evento con il meglio del cibo e del vino. 8 chef stellati, Scuola di sfoglia, Food Truck con cucine d’autore, degustazioni di grandi vini, un Mare di...

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ettore togneri produttore latte d’asina

ettore togneri produttore latte d’asina

Fabrizio Salce Allevamento, Latte, Territorio Lascia un commentoA-   A=   A+

Autunno del 2010, provincia di Frosinone, comprensorio territoriale del comune di Piglio. Un viaggio per conoscere meglio i sapori e, soprattutto, i vini del posto: il Cesanese del Piglio su tutti: DOCG dal 2008. In realtà il mio viaggio, che affrontai per la realizzazione di due puntate del programma televisivo, comprese comuni come: Piglio, Anagni, Serrone, Acuto...

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Formaggi affinati Valle d'Aosta Fiera di Sant'Orso

Formaggi affinati Valle d’Aosta Fiera di Sant’Orso

Fabrizio Salce Formaggio, Latte, Latticini Lascia un commentoA-   A=   A+

Io: “Parliamo ancora di formaggi perchè lo facciamo con un esperto: Alessandro, prima di arrivare alla fontina stravecchia che mi ha incuriosito, mi dici velocemente che cosa c'è qui davanti? ” Alessandro: “Sì, qua abbiamo dei formaggi di capra che hanno una stagionatura che va dai 3 mesi all'anno, a quelli piccolini là davanti che hanno 6...quasi 6 anni di vita”....

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