appunti di viaggio volume 9

appunti di viaggio volume 9

Fabrizio Salce Confetture, Dolci, Dop e Igp, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

Basilico genovese dop, porchetta di Ariccia igp, salame, torrone sardo, birra, frutta martorana, arancine, pane e milza, pani ca meusa, pane e panelle, fuoco dell'Etna, pomodori secchi sott'olio, creme dolci, tonno sott'olio, formaggi vari, prosciutto crudo, salumi, trota, confetture, pecorino stagionato, stracchino. Tutto in due minuti di...

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appunti di viaggio volume 3

appunti di viaggio volume 3

Fabrizio Salce Dop e Igp, Frutti di mare, Salumi, iquirizia Lascia un commentoA-   A=   A+

Un mix, una miscela, una sequenza, un veloce Carosello di prodotti tipici incontrati per lavoro nel tempo. Tra di loro spiccano: il delizioso prosciutto toscano Bazzone dalla forma allungata, le sardine (agoni) del lago d'Iseo, la fagiolina del Trasimeno, le succose mele della Val Bronda in provincia di Cuneo, il celebre farro della Garfagnana, la preziosa liquirizia di...

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parma: una città e il suo celebre prosciutto

parma: una città e il suo celebre prosciutto

Fabrizio Salce Città d'arte, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

Immagini tratte da una puntata di uno dei programmi TV che ho condotto e diretto per 13 anni. In tanti anni di lavoro quante volte ho avuto il piacere di incontrare una delle eccellenze italiane più amate nel mondo per la sua bontà unica. Il Prosciutto di Parma è indiscutibilmente uno dei biglietti da visita più apprezzati di quella nostra Italia che piace a milioni di...

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simone fracassi norcino festival cucina italiana piobbico

simone fracassi norcino festival cucina italiana piobbico

Fabrizio Salce Allevamento, Carne, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

Fra pochi giorni a Cesenatico andrà in scena la sedicesima edizione del “Festival della Cucina Italiana”. Il 23/24/25 settembre presso l’Antico Porto di Mare. In poche parole Tanti Festival in un unico grande evento con il meglio del cibo e del vino. 8 chef stellati, Scuola di sfoglia, Food Truck con cucine d’autore, degustazioni di grandi vini, un Mare di bollicine...

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prodotti e produttori ticinesi

prodotti e produttori ticinesi

Fabrizio Salce Formaggio, Pane, Salumi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Nell’estate del 2011 ebbi il grande piacere di tornare in Ticino, e più precisamente nel comprensorio della capitale cantonale Bellinzona, per girare una puntata del programma televisivo che allora dirigevo e conducevo. Quell’anno difatti Bellinzona sarebbe stata la “Città del Gusto” svizzera. Mi spiego meglio. Da 11 anni era nata a livello nazionale della...

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coppa piacentina jingle

coppa piacentina jingle

Mauro Levi Dop e Igp, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

La Coppa Piacentina DOP è uno dei tre prodotti a denominazione di origine protetta della provincia di Piacenza con il Salame e la Pancetta. La Coppa Piacentina DOP è indubbiamente uno dei prodotti più buoni della norcineria italiana. Raffinata e gustosa va assaporata in compagnia di un buon bicchiere di...

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