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I busolàdi: un mio dolce ricordo d’infanzia.

Ilaria Fioranti Dolci, Ricette, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Stasera non ho tempo per fare una torta, così ho deciso di preparare dei biscotti. Anche se non ho limoni (il nostro albero più vecchio è in piena ripresa da trapianto e gli altri sono ancora troppo giovani per far frutti), ho deciso di fare i busolàdi, le dolci ciambelline burrose che preparavo con la mia bisnonna. Il profumo di grappa mi riporta a quei...

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fregula con le cozze_nieddittas_fata saggina_ lacasadelgrano

La fregula con le cozze come piace a noi.

Ilaria Fioranti Cereali, Frutti di mare, Ricette, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Oggi ho trovato delle cozze giganti e polpose, così ho pensato di preparare la fregula come piace a noi, senza pomodoro. Il procedimento è decisamente semplice e la resa ripaga sempre! Vi do le dosi che ho utilizzato io per cinque golosastri (quattro adulti e una bimba, che però ha parecchio appetito). Vi serviranno due "retine" di cozze (io in questo caso ho scelto...

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I biscotti del buonumore, la novità di Fata Saggina per l’ora del tè

I biscotti del buonumore, la novità di Fata Saggina per l’ora del tè

Ilaria Fioranti Biologico, Dolci, Prodotti da forno, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Lo so, è ferragosto e fa caldo. Forse dovrei essere in spiaggia, ma era da tempo che la biondina mi chiedeva di sfornare nuovi biscotti e così... Oggi ho inventato i biscotti del buonumore, con cocco e anacardi. E già che c'ero ho rifatto i biscottini all'uvetta ché so quanto piacciono alla mia biondina. Volete la ricetta? Andate qui!...

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Fatasaggina_ spumone all'arancia_ in primo piano

I dolci di Fata Saggina: spumone all’arancia

Ilaria Fioranti Biologico, Dessert, Dolci, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

E' tempo di arance, di spremute e centrifugati, e allora... è anche tempo di spumone all'arancia! Questo dolce canadese, che strizza l'occhio alle sue origini francesi, è soffice come una nuvola, ma al tempo stesso assai gustoso. Perfetto per l'ora del tè, ma non sfigura nemmeno a colazione. La preparazione è semplice e veloce, l'ideale per chi voglia cimentarsi la sera...

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Fatasaggina_piedini agnello

Piedini d’agnello piccanti: una rivisitazione di Fata Saggina.

Ilaria Fioranti Antipasti, Ricette, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Un tempo non troppo lontano si era soliti mangiare ogni parte degli animali, uccisi al solo scopo di mangiarli e non per velleità sportive o peggio, come purtroppo oggi accade non troppo di rado. Nella normale dieta di ogni giorno dei nostri bisnonni (eccezion fatta per coloro che vantino origini nobili o comunque un assai elevato rango sociale) la carne compariva assai di...

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