DOMENICA 24 FEBBRAIO SU CANALE 5 IN VAL BREMBANA TRA PANI FORMAGGI E FOTO

Edoardo Raspelli II Agricoltura, Allevamento, Formaggio, Pane Lascia un commentoA-   A=   A+

DOMENICA 24 FEBBRAIO SU CANALE  5 IN VAL BREMBANA (BERGAMO) TRA PANI ARTIGIANALI FORMAGGI DI MONTAGNA E FOTO D'AUTORE Per Edoardo Raspelli è l'ultima puntata dell'edizione 2018/2019  di Melaverde Si chiude con tre mesi d'anticipo la conduzione di Edoardo Raspelli nell'edizione Anno 21 di Melaverde: domenica 24 febbraio sarà l'ultima della stagione 2018/2019 di...

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3 FEBBRAIO SU CANALE 5 IN VAL BREMBANA TRA PANI ARTIGIANALI FORMAGGI DI MONTAGNA E FOTO D’AUTORE

Edoardo Raspelli II Alpeggi, Formaggio, Fotografia, Pane Lascia un commentoA-   A=   A+

ORE 11.50 MELAVERDE nuova puntata, una Prima Visione: nella bergamasca, a Branzi e dintorni Edoardo Raspelli a Melaverde vi racconterà tre storie di uomini che hanno deciso di mettere tutta la loro passione, la forza tipica delle persone di montagna, e il talento di cui la sorte li ha dotati, nella voglia di rendere vivo il proprio territorio. C'è Baldovino, panettiere...

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La Carinzia al salone del gusto per valorizzare le sue eccellenze e la gastronomia.

Renato Girello Esposizioni, Pane, Slow Food, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Un itinerario nel sud dell' Austria, per scoprire nelle sue valli gusti, sapori, uomini e donne genuini. Un viaggio per visitare i tradizionali produttori di generi alimentari, le loro conoscenze tramandate attraverso le generazioni, le loro antiche abilita' artigianali. Cuocere il pane, fare il formaggio, produrre birra, assistere alla preparazione del famoso speck della...

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Al Metamorsi di Nola il piatto d’autore entra nel panino

Laura Gambacorta Carne, Chef, Formaggio, Pane Lascia un commentoA-   A=   A+

Lo chef Crisci di Taverna Vesuviana firma il panino del menu primaverile  Non dei semplici ingredienti assemblati da uno chef rinomato e avvolti da un buon panino ma un vero e proprio piatto da ristorante che sposandosi con un pane realizzato con un impasto speciale dà vita a un connubio irresistibile. Questa la scelta innovativa adottata dal Metamorsi di Nola (Na) che...

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Panini-Birra-Segale_8

Panini alla birra con farina di segale – BIRRINI

Paola "Slelly" Uberti Pane, Prodotti da forno, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Panini alla birra con farina di segale - BIRRINI Da un po' mi frullava in testa l'idea di preparare un pane alla birra. Forse sull'onda dell'entusiasmo dell'Oktoberfest nella sua edizione torinese, forse per il freddo che sta possedendo i mattini e le notti, i miei desideri in fatto di cibo stanno facendo un viaggio nei paesi europei a nord dell'Italia. Sapori netti e...

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I vini di Fabrizio Cravanzola conquistano i francesi

giancarlo montaldo Cantine, Pane, Territorio, Turismo Lascia un commentoA-   A=   A+

Fabrizio Cravanzola con Augustine Fregeni durante la presentazione Se vendere vino ai Francesi potrebbe equivalere a vendere ghiaccio agli Esquimesi allora Fabrizio Cravanzola è uno di quelli che sono capaci di farlo. Titolare, insieme alla sorella Carla e allo zio Renzo, dell'Azienda Cravanzola di Castellinaldo d'Alba, da diversi anni è presente in Alsazia con i suoi...

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DOMENICA 19 MARZO ALLE 11 “LE STORIE DI MELAVERDE” ALLE 11.50 UNA NUOVA PUNTATA

Edoardo Raspelli II Allevamento, Apicoltura, Frutta, Pane Lascia un commentoA-   A=   A+

Alle 11 Ellen Hidding ci riporterà, per Le Storie di Melaverde, in quella che un tempo era considerata terra di nocciole, stiamo parlando della Liguria dove fin dagli anni 70 la nocciola ligure era un'importante fonte di reddito per tutti gli abitanti della Val Sturza e di tutte quelle vicine dell'entroterra chiavarese. E oggi com'è utilizzata questa nocciola? Ce lo...

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Nuova generazione di panificatori – Domenico Fioretti

Angela Merolla Dolci, Farine, Pane, Prodotti da forno Lascia un commentoA-   A=   A+

  Si portano addosso il profumo appagante del pane appena sfornato e quando le città ancora dormono, sono loro, i panificatori a preparare i forni roventi ad accogliere le più svariate pezzature d’impasto, che da lì a poche ore saranno i fragranti pani delle nostre tavole. Il mestiere del panettiere richiede sacrificio e costanza, reclama una vivace apertura alle...

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Domenica 20 novembre alle ore 11.55 la puntata numero 544 di Melaverde

Edoardo Raspelli II Allevamento, Montagne, Pane, Televisione Lascia un commentoA-   A=   A+

ELLEN HIDDING NEI PASCOLI DEL CUNEESE ED EDOARDO RASPELLI IN TRENTINO La conduttrice è in Valle Ellero (nella zona di Mondovì) a parlare di transumanza pecore e bovini , mentre il "cronista della gastronomia" è in Trentino ( a Sarnonico) e farà scoprire una famiglia che coltiva direttamente i cereali e li trasforma -Prima,alle 11, la rassegna delle puntate più belle...

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Azienda Crispino

Angela Merolla Formaggio, Olio, Pane, Verdure 1 CommentoA-   A=   A+

di Angela Merolla Sono ottanta, gli ettari di terra della famiglia Crispino, a Piedimonte Matese in provincia di Caserta; colture di frutta, ortaggi, distese di foraggio e spazi riservati all’allevamento bovino e suino. Agricoltori e allevatori da sempre i Crispino, garanzia di prodotti genuini, una filiera corta e tracciabile. Carmine ha ereditato dai genitori...

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COPERTINA STORIE CICLAMINI

Il pane fatto in casa col lievito madre.

Salvatore M. Ruggiero Pane, Territorio, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Ziannella è una vecchia zia di mia madre. Era la moglie di Zì Ntogniu Biagiotti, meglio conosciuto in paese come gliù ferraru (il fabbro), il fratello di nonno Gaspare, il padre di mia madre. E' vedova, da un paio di decenni, ma è rimasta una donna piena di dinamismo. Ha quasi novant'anni e, da sola, senza nessun aiuto, fa ancora il pane in casa, nel forno a legna che...

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Inesé_ emina de Sardigna

Inesé, l’arte del pane veicolo di trasmissione d’antichi saperi

Ilaria Fioranti Artigianato, Eventi, Pane, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

  La tradizione del pane come oggetto rituale, benedetto durante alcune funzioni religiose, portafortuna per gli sposi e dono da non sprecare, nella tradizione italiana ha radici antichissime. In Sardegna, terra in cui le tradizioni sono considerate patrimonio inalienabile del popolo fiero d'appartenere a quest'isola, il pane viene intagliato come fosse legno...

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Trenta Editore, leggere i sapori con gusto

Fabrizio Salce Antipasti, Condimenti, Contorni, Dessert, Pane, Pizza, Primi piatti, Prodotti da forno, Ricette, Salse, Secondi piatti, Uova Lascia un commentoA-   A=   A+

I viaggi attraverso il gusto italiano, il buon bere italiano, le idee in cucina, quelle da tuffare in pentola e le ricette pratiche, divertenti da eseguire con simpatia e ilarità, magari in compagnia. Ma anche le guide sui prodotti, i luoghi e le società operanti nel settore. Le storie, i racconti, i romanzi legati al piacere del palato, i gourmet e i cuochi. La cucina...

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