“50 sfumature di cacio e pepe”…abbiniamo il vino!

Antonella Danzo Cucina tipica, Ricette, Ricette Tipiche, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Tema piccante: oggi mi diletto in “50 sfumature di cacio e pepe”! Sono pochi gli ingredienti: pici, pecorino romano, pepe nero. e sulla scelta del vino ci ragioniamo un po': Cacio e pepe è un tipico piatto laziale. Richiama, se vogliamo un abbinamento regionale, un vino maturo bianco laziale come ad esempio un Frascati superiore. Visivamente il richiamo...

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Carbonara

La mia ricetta degli spaghetti alla carbonara

Rosanna Ferraro Dop e Igp, Primi piatti, Ricette, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Da doctorwine.it, 29 luglio 2017, “Spaghetti alla carbonara”, a firma Rosanna Ferraro La carbonara perfetta? Su questo sono talebana! E a questa “carbonara perfetta” abbiniamo il Frascati Superiore Eremo Tuscolano di Valle Vermiglia, un abbinamento territoriale, cromatico e, ovviamente, gustativo. Ingredienti: 300 gr. spaghetti, 150 gr. di guanciale, 3 tuorli...

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PignoloPower ITA

PIGNOLO POWER!

Ilenia Vidoni Cantine, Territorio, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Sabato 17 novembre l’Osteria di Ramandolo ospita 6 vignaioli dei Colli Orientali del Friuli per una degustazione verticale dedicata al vitigno rosso più austero e longevo del Friuli Venezia Giulia: il Pignolo. I vini saranno serviti dal più giovane al più invecchiato e di volta il volta il rispettivo produttore ne racconterà i metodi di produzione, il terroir e la...

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Patate alla Savoiarda

Un piatto quotidiano per il Dolcetto: Patate alla Savoiarda

Rosanna Ferraro Ricette, Secondi piatti, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Che stress. Traffico, lavoro, impegni, contrattempi. Un tempaccio che non aiuta a tenere su il morale. E poi arrivi a casa e trovi il frigo vuoto. Ma la voglia di gratificazione è lì che ti aspetta per cena.  In questi casi l’unica via di salvezza è ricorrere a un bel piatto caldo, di quelli che fanno tanto “casa e coccole”. Per fortuna la nostra tradizione, i...

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Incontri di degustazione… nel silenzio degli occhi!

MTV_FVG Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Il Movimento Turismo del Vino FVG organizza 3 incontri (venerdì 4, 11 e 18 novembre), in altrettante cantine regionali, dedicati a una particolare forma di degustazione, ovvero quella alla cieca in cui si utilizzano solo olfatto e gusto. Vi piace degustare degli ottimi vini regionali in compagnia? Volete provare l’emozione di vivere tre serate in cantina chiacchierando con...

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Grillo.. Dop Sicilia 2015 …….. cantine Patria

Giuseppe Di Marco Cantine, Dop e Igp, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Il Grillo Dop Sicilia 2015 delle cantine Patria è un concentrato di profumi e sapori di Sicilia, ottima espressione di uno fra i più interessanti vitigni autoctoni. Vitigno di grandi prospettive che fino a qualche anno fa era conosciuto e utilizzato per la produzione del Marsala. Oggi riscoperto e oggetto di studi tanto da essere indicato dal prof. Attilio Scienza come...

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