Capo Horn -Prossima tappa Degustì

Angela Merolla Chef, Ristoranti, Verdure Lascia un commentoA-   A=   A+

Mercoledì 27 febbraio ore 20.30 a Pozzuoli ritorna Degustì il tour degustativo enogastronomico per eccellenza, promosso dalla Luigi Castaldi Group S.r.l., questa settima tappa porterà i suoi sapori in circolo, al Ristorante Capo Horn. Location accattivante, un Burger-Streakhouse, specializzato in bistecche e carne alla griglia ma non solo, infatti stuzzicanti antipasti...

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DOMENICA 17 FEBBRAIO SU CANALE 5 LE CARNI BOVINE NEL VERONESE

Edoardo Raspelli II Agricoltura, Allevamento, Carne, Razze bovine Lascia un commentoA-   A=   A+

ORE 11.50 MELAVERDE nuova puntata, una Prima Visione: nel Veronese alla Vicentini Carni L'Italia è uno dei maggiori produttori europei  di carne bovina ma è anche, probabilmente, il Paese con le regole più rigide per quello che riguarda i piani di controllo per la sicurezza alimentare e la tracciabilità totale delle filiere di produzione. In questa puntata di...

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Un evento in favore del Santobono e due nuovi piatti in carta per i 50 anni della macelleria- braceria Pastore

Laura Gambacorta Braceria, Carne, Eventi, Locali Lascia un commentoA-   A=   A+

Una storia lunga 50 anni quella della macelleria – braceria Pastore del Vomero, aperta da Domenico Pastore, nonno dell’attuale titolare Luca. A poca distanza dall’apertura le redini del locale passano ad Antonio Pastore, papà di Luca, che rafforza il progetto di qualità intrapreso da Domenico, non solo selezionando le migliori carni disponibili sul mercato ma...

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Il 6 novembre alla Braceria Pastore di Napoli viaggio tra carni e oli di qualità

Laura Gambacorta Carne, Eventi, Olio 1 CommentoA-   A=   A+

Carni di qualità e oli pregiati saranno i protagonisti della cena-degustazione in programma lunedì 6 novembre alle ore 20,30 presso la Braceria Pastore di Napoli (Via Michelangelo da Caravaggio 58). “Dalla Puglia alla Prussia tra oli e carni” è  l’emblematico titolo dell’appuntamento organizzato dalla stessa braceria e dall’azienda agricola Di Martino in...

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Pollo con Zucchine e Pomodorini

Pollo con Zucchine e Pomodorini

Sissi Carne, Menù, Ricette, Secondi piatti Lascia un commentoA-   A=   A+

Ecco un' idea gustosa, semplice e veloce per il pollo. Ottima anche per far mangiare le verdure ai bambini. Pollo con Zucchine e Pomodorini     Ingredienti: 4 o 5 pezzi di pollo 2 zucchine  piccole 1 cipolla 5 o 6 pomodorini olio evo sale     Preparazione Sciacquare  bene  il pollo e tenerlo da parte. ...

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Sagra del latte e delle carni delle alpi

Edoardo Raspelli II Allevamento, Alpeggi, Fiere, Montagne Lascia un commentoA-   A=   A+

Domenica 30 luglio nel piccolo comune di Casteldelfino (Cuneo) festa popolare e tecnica con Edoardo Raspelli Convegni di esperti ma anche vendita e degustazione di prodotti tipici del territorio, dai formaggi alla frutta, pesche innanzi tutto. Domenica 30 luglio in provincia di Cuneo, in Alta Valle Varaita, esattamente nel piccolo comune di Casteldelfino...

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Bistecche in Padella al Lambrusco

Bistecche in Padella al Lambrusco

Sissi Carne, Ricette, Secondi piatti, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Per queste "Bistecche in Padella" gustose, profumate e semplici da cucinare, ho usato il Lambrusco Reggiano  che, ben si sposa con questo tipo di carne. Bistecche in Padella al Lambrusco     Ingredienti: 4  bistecche di maiale 1 bicchiere di Lambrusco 1 cipolla due  o tre cucchiai di passata di pomodoro olio evo sale erbe...

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carpaccio-fassone-nocciole

Carpaccio di Fassone Piemontese con salsa di nocciole

Paola "Slelly" Uberti Allevamento, Carne, Dop e Igp, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Carpaccio di Fassone Piemontese con salsa di nocciole - OMAGGIO ALLA CARNE ALL'ALBESE Fassone Piemontese, bastano queste parole per introdurci nell'eccellenza. Una razza bovina anche definita Razza Piemontese, che dona una carne straordinaria. Il Fassone Piemontese racconta una storia antica: dai 25 ai 30 mila anni fa, mandrie di zebù pakistani si spostarono ai piedi...

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A ModenaFiere manifestazione riservata e dedicata al macellaio del futuro

Edoardo Raspelli II Allevamento, Animali, Carne, Fiere Lascia un commentoA-   A=   A+

iMEAT 2017, dall'allevamento al consumo Testimonial d'eccezione Edoardo Raspelli La fiera, organizzata dalla società Ecod, si svolgerà domenica 26 e lunedì 27 marzo - Nutrito programma di corsi, dimostrazioni, convegni - Federcarni partner "storico" dell'evento. Nel 2017 iMEAT compirà cinque anni. Il primo lustro dell'evento dedicato al macellaio si festeggerà...

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PER GLI AMANTI DELLE PROVOCAZIONI E DEL CIBO BUONO SOTTO TUTTI I PUNTI DI VISTA... Il mio articolo dedicato a Marco Ramassotto, Agri Macelleria Ramassotto e Viva: La Nostra Farina È

UN UOMO, LE SUE MORBIDE CARNI E LA DIPENDENZA DALLA “FARINA” – MARCO RAMASSOTTO

Paola "Slelly" Uberti Agricoltura, Allevamento, Carne, Farine Lascia un commentoA-   A=   A+

ATTENZIONE! QUESTO ARTICOLO È FORTEMENTE SCONSIGLIATO AI MINORI DI ANNI 18 E ALLE PERSONE IMPRESSIONABILI A CAUSA DEI CONTENUTI ESPLICITI. Ho attratto la vostra attenzione? Sì? Bene, iniziamo proprio da qui. Iniziamo da quei messaggi utilizzati per catturare occhi e cervelli dei consumatori, con lo scopo di magnificare caratteristiche dei prodotti che con l’origine...

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La macelleria e gastronomia I BINARI DEL GUSTO di Piazza Nizza a Torino

IN VIAGGIO LUNGO I BINARI DEL GUSTO (o Il Misterioso Caso del Cappone Senza Cresta)

Paola "Slelly" Uberti Allevamento, Carne, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

I BINARI DEL GUSTO - Macelleria Gastronomia a Torino Il progetto “Maestri del Gusto di Torino e provincia” nasce nel 2002 grazie alla Camera di commercio di Torino, al suo Laboratorio Chimico e a Slow Food, che proprio dal Piemonte ha saputo condurre a livello internazionale l’ambiziosa e coraggiosa battaglia per un cibo «buono, pulito e giusto». Valori che questo...

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