Capodanno cinese a Cagliari: il 2018 è l’anno del cane

Ilaria Fioranti Degustazioni, Eventi, Spettacolo, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Si è concluso da poco a Cagliari un evento davvero particolare: due giorni di festeggiamenti per il capodanno cinese, che quest'anno vede il segno del cane come protagonista. La risposta del pubblico è stata incredibile! Un vero e proprio bagno di folla, specialmente all'apertura, quando gli atleti dell'Accademia di culture orientali hanno fatto strada per le strette...

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A Wuxi si mangia italiano… Molto Bene

Ilaria Fioranti Locali, Pizza, prodotti tipici, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Il mese scorso, di ritorno da tre giorni di meraviglie culinarie gustate a Taizhou, che al solo pensiero mi viene un'immediata e intensa nostalgia di cibo cinese, ho trascorso qualche giorno a Wuxi. Per capirci, sono entrambe città della provincia dello Jiangsu, la prima nel 2010 contava "solo" poco meno di cinque milioni di abitanti, mentre la seconda ha ormai...

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Anniversario di matrimonio da “Quelli di Shùhé” (束河人家 Shùhé Rénjiā)

Alessandro Cantonetti Locali, Osterie, prodotti tipici, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

https://lamiacucinacinese.wordpress.com/2016/03/19/da-quelli-di-shuhe-束河人家-shuhe-renai/ Nove anni fa oggi (19/03/2016), io e mia moglie abbiamo cominciato questa fantastica avventura, chiamata matrimonio. Tra alti e bassi, pianti e risate abbiamo creato una famiglia e accolto una nuova vita tra di noi. Abbiamo pensato che la cosa, pur nella sua normalità...

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Il sapore dell’hútòng, l’anima della vecchia Pechino

Alessandro Cantonetti Chef, Locali, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

https://lamiacucinacinese.wordpress.com/2016/12/01/il-sapore-dellhutong/ Passeggiare in un hutong è sempre una scoperta e, in un certo senso un’avventura nel tempo e nello spazio. I vicoli non solo conservano l’anima più popolana di Pechino, ma ne celano anche le perle più rare in fatto di cucina e sapori. Se molti dei ristoranti più conosciuti e “in”...

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La carne in salsa (酱牛肉) di Wáng, storia di amore e stufatura

Alessandro Cantonetti Chef, Ristoranti, Secondi piatti, Trattorie Lascia un commentoA-   A=   A+

https://lamiacucinacinese.wordpress.com/2017/01/24/la-carne-di-wang/ Un 胡同 – hútòng (i vicoli della vecchia Pechino) -, un piccolo ristorante nascosto, un monumento della cucina pechinese; il tutto condito con un’aria estremamente popolare e quotidiana. Questo è 王大人酱肉馆 – Wáng Dàrén Jiàngròuguǎn – liberamente traducibile come “da...

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Vino: e-commerce per il mercato cinese

Mauro Levi Cantine, Esposizioni, Eventi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Da Vinexpo Hong Kong. Il Vinexpo di Hong Kong continua nell’intento di riuscire a comprendere al meglio l’importanza e la complessità del mondo del vino e degli alcolici in Cina. Un punto culminante della giornata di apertura è stato la tanto attesa conferenza sul mercato cinese, coordinata da Vinexpo, che ha riunito importanti professionisti per condividere le...

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Cum grano salis

Ilaria Fioranti Territorio, Tradizioni, Vegano, Viaggi Lascia un commentoA-   A=   A+

Vabbe' basta con 'sta storia del chissà che c'è nei brodini in Cina! Perché nei brodini in Europa allora? O il glutammato pensate che lo mettano solo i cinesi (e nemmeno sempre, tra l'altro)? Quanto all'uso di gatti in cucina Italia docet (v. Vicenza, per fare l'esempio più classico, ma non solo). E i teneri conigli? Sono saporita tradizione italiana e tenero...

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