Formaggio in VILLA e Salone dell’alta SALUMERIA

Fabrizio Salce Eventi, Formaggio, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

4 giorni con le specialità che il mondo ci invidia  VILLA FARSETTI  - S. Maria di Sala VE dal 25 al 28 aprile ’19  dalle ore 10.00 alle 20.00 La grande mostra mercato con più di 200 espositori da tutta Italia. Nei 4 giorni dell'evento operatori e un vasto pubblico di appassionati del “gusto” potranno conoscere ed acquistare i migliori formaggi, salumi e...

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VINITALY 2019: SARÀ SEGNO DI TERRA A RACCONTARE IL FRIULI SECONDO ZORZETTIG

Studio Cru Cantine, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

La nuova immagine della linea dedicata al territorio friulano sarà presentata l’8 aprile al Pad. 6 - Stand E2. In abbinamento i formaggi di Latteria di Taiedo In occasione di Vinitaly 2019, in programma dal 7 al 10 aprile in Fiera a Verona, l'Azienda Agricola Zorzettig presenterà ufficialmente la nuova veste grafica della linea Segno di terra, concepita per...

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FORMAGGI IN PIAZZA A SONDRIO IL 27 e 28 OTTOBRE

Roberta Ceudek Sagre Lascia un commentoA-   A=   A+

Il latte crudo dà origine ad alcuni tra i formaggi più buoni . Basti pensare al Parmigiano Reggiano, e, tra le piccole produzioni, al Bitto DOP della Valtellina… uno dei formaggi più apprezzati e ricercati dagli intenditori di tutto il mondo. La lavorazione a latte crudo, con temperature mai superiori ai 40°C, conferisce ai formaggi tutti gli aromi del territorio in cui...

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Al Salone del gusto, a Torino, l’eccellenza casearia di Beppino Occelli

Renato Girello Burro, Esposizioni, Formaggio, Latticini Lascia un commentoA-   A=   A+

Un'avventura iniziata nel gennaio del 1976 con una precisa missione. Riportare sulla tavola gli antichi e genuini sapori della tradizione contadina italiana. Quella di Beppino Occelli è una personalissima storia del gusto, ricca di intuizioni, progetti e soddisfazioni, ma anche di sacrifici ed incomprensioni a causa di una mentalita' ed uno stile di vita dovuto sia alla...

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CONTO ALLA ROVESCIA PER ITALIAN CHEESE AWARDS 2018: FORMAGGI DA RED CARPET

raffaellaborea Award, Food Lascia un commentoA-   A=   A+

Sono partiti in oltre 1000 per arrivare in 31: tempo di decretare i vincitori della quarta edizione di “Italian Cheese Awards”, il premio dedicato alle eccellenze della produzione tricolore di formaggi realizzati con latte 100% italiano, organizzata dal 2012 da “Guru del Gusto” - società impegnata nella promozione del settore lattiero-caseario attraverso iniziative...

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CARMASCIANDO Alleva-Produce-Affina

Angela Merolla Allevamento, Formaggi caprini, Formaggi di capra Lascia un commentoA-   A=   A+

di Angela Merolla Una meta precisa, l’Alta Irpinia, un tour esperienziale tra paesaggi unici, tipicità casearie e giovani realtà imprenditoriali; semplicemente impostando il navigatore per Rocca San Felice comune della provincia di Avellino. Attende lì uno scenario insolito, il piccolo lago di origine solfurea domina la Valle d’Ansanto per la presenza di Mefite...

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Malga Forchia_phSportvideo di RobertoTessari

Nelle malghe della Carnia per scoprire un mondo genuino e di sapori dimenticati

Studio Agora Formaggio, Sagre, Tradizioni, Turismo Lascia un commentoA-   A=   A+

La Carnia dedica alle sue malghe una serie di gustose manifestazioni denominate Mondo delle malghe Sono una cinquantina le malghe ancora attive sui monti della Carnia, in Friuli: dalla fine di giugno a metà settembre i malghesi – seguendo i tradizionali riti della monticazione – vi portano le mandrie a pascolare libere nei prati in quota, ricchi di erbe e fiori che...

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Tomino piemontese grigliato con crema di asparagi di Santena - E CHI RESISTE?

Tomino piemontese grigliato con crema di asparagi di Santena – E CHI RESISTE?

Paola "Slelly" Uberti Antipasti, Formaggio, prodotti tipici, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Tomino piemontese grigliato con crema di asparagi di Santena - E CHI RESISTE?   Il tomino piemontese è semplicemente buonissimo. Semplicemente perché non ha bisogno di troppi orpelli o accompagnamenti: è straordinario così come è oppure gustato con preparazioni non elaborate che creano un gustosissimo tête-à-tête culinario. Si tratta di un formaggio grasso...

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Mezzelune-Integrali-Carciofi-Robiola-Parmigiano

Mezzelune integrali ripiene di carciofi, robiola e Parmigiano Reggiano – LA LUNA NEL FORNO –

Paola "Slelly" Uberti Antipasti, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Mezzelune integrali ripiene di carciofi, robiola e Parmigiano Reggiano - LA LUNA NEL FORNO -  Saccottini, fagotti, panzerotti, bomboloni, tasche sono preparazioni golose che hanno un irresistibile comune denominatore: il ripieno. Ciò che in uno scrigno di pasta nasconde una farcitura calda, golosa, magari filante è indiscutibilmente attraente. Mordere delicatamente...

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I vini di Fabrizio Cravanzola conquistano i francesi

giancarlo montaldo Cantine, Pane, Territorio, Turismo Lascia un commentoA-   A=   A+

Fabrizio Cravanzola con Augustine Fregeni durante la presentazione Se vendere vino ai Francesi potrebbe equivalere a vendere ghiaccio agli Esquimesi allora Fabrizio Cravanzola è uno di quelli che sono capaci di farlo. Titolare, insieme alla sorella Carla e allo zio Renzo, dell'Azienda Cravanzola di Castellinaldo d'Alba, da diversi anni è presente in Alsazia con i suoi...

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Il 10 agosto al ristorante-orto Il Moera di Avella “Note di Gusto sotto le Stelle”, freselle d’autore e tante altre prelibatezze per celebrare la notte di San Lorenzo

Laura Gambacorta Eventi, Orto, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Giovedì 10 agosto alle ore 20,30 al ristorante-orto Il Moera di Avella (Av) appuntamento con la seconda edizione di “Note di Gusto sotto le Stelle”, una notte di San Lorenzo all’insegna del gusto. Prima di dedicarsi a osservare il  fenomeno delle cosiddette “stelle cadenti” si verrà coinvolti in un travolgente viaggio nei sapori a cura dei tanti ospiti di...

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Tomini al verde – PERCHÈ IL PIEMONTE È GREEN

Paola "Slelly" Uberti Antipasti, Erbe aromatiche, Formaggio, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

Tomini al verde - PERCHÈ IL PIEMONTE È GREEN I pasti tradizionali piemontesi non sono un semplice susseguirsi di portate. Sono un rituale nel quale un "orecchio interiore" attento, può cogliere l'eco di migliaia di storie di famiglia. Che sia autunno, il nostro autunno velato dalle nebbie che paiono essere state create per il gusto di nascondere poi svelare, che sia...

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LA PIAZZA DI CUNEO CI PRENDE PER LA GOLA

Fabrizio Salce Birra, Dolci, Formaggio, Miele Lascia un commentoA-   A=   A+

Da venerdì 26 maggio a domenica 28 ritorna "DeGustibus" testimonial Edoardo Raspelli Da 100 aziende di tutta l'Italia cibo di strada, vini e formaggi, miele e salumi, dolci e birra nel cuore del capoluogo della Granda, tra corso Nizza e piazza Galimberti. Oltre 100 aziende provenienti da tutta Italia in una mostra mercato che si sta affermando come una delle più...

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Quando…Pandino

Fabrizio Salce Eventi, Formaggio, Latte, Territorio Lascia un commentoA-   A=   A+

Di quella volta che andai a Pandino (CR) in occasione della grande competizione tra formaggi, Trofeo San Lucio, ve ne parlai ampliamente a ruota della manifestazione. Oggi invece ricordo con piacere quel momento del mio lavoro non tanto per i 334 formaggi provenienti da 19 regioni italiane in gara, ma più che altro per il contesto territoriale e le persone che ebbi modo di...

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