Marzapane e Frangipane

Ari Dolci Lascia un commentoA-   A=   A+

Il marzapane è una preparazione dolciaria. Si prepara con pasta di mandorle albume di uova e zucchero. Storicamente il nome deriva da Marci panis, il pane di San Marco infatti i Veneziani, che ne erano monopolisti sui mercati dell'Europa settentrionale lo facevano arrivare in commercio in pezzi , i cosiddetti pani, contrassegnati con il Leone di San Marco. Il nome divenne, in...

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