Avrei potuto anche accontentarmi ma è così che si diventa infelici….

Sonia Chef, Ristoranti, Senza categoria Lascia un commentoA-   A=   A+

Eh si, lo sapete no? Ricorderete la storia vero? Nel giardino dell'Eden dove Eva fu indotta in tentazione da una serpe a mangiare una mela e tutto cambiò...nella vita non è poi così divers0... Anche alcune persone possono fare la parte della serpe che ti induce in tentazione e tanti cadono nella trappola di Eva, prima donna, ingenua... Come dice il titolo" avrei...

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Krav maga: da arte marziale da combattimento a arte medio orientale di autodifesa

Sonia Eventi, Società, Sport, Storia Lascia un commentoA-   A=   A+

Krav maga, cos'è? Iniziamo con il dire che tutti siete abituati a leggermi mentre scrivo di cucina ma spesso è giusto e doveroso per se stessi e per conoscenza di tutti, scrivere e informarsi anche di settori non competenti a noi stessi perché ormai non esiste più la regola "tanto a me non capiterà mai". Frase fu mai più sbagliata! Il mondo di un tempo era...

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Cuochi o chef con tatuaggi a vista: si o no?

Sonia Chef, Moda, Ristoranti, Società Lascia un commentoA-   A=   A+

Da sempre, il mondo della ristorazione è stato l’approdo di molti creativi. Personalità forti ed estroverse, quasi denominate pazze! Dietro ogni giacca da cuoco si cela infatti un’anima estrosa e ribelle, ognuna con una propria storia da raccontare, spesso storie tristi o alcune, alquanto inquietanti. Oggi però vi svelo un segreto: per conoscerla non serve leggere i...

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L’uomo alpha in cucina: esiste ancora?

Sonia Chef, Hotel, Locali, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Il maschio alpha! Che cazzo vuol dire il maschio alpha! Siamo nella ristorazione, nata da uomini perché le donne dovevano rimanere a casa a fare le casalinghe. E tutto continua così per giorni, mesi e anni...e stasera mi sento dire "hai conosciuto un maschio alpha"...ma chi cavolo sei? Da dove esci? Dalla preistoria? Dagli anni 1000? Ehmm, forse, mio caro cuoco alpha...

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Chocolate accademy center Milano

Sonia Chef, Cioccolato, Gelato, Pasticcerie Lascia un commentoA-   A=   A+

Mi viene recapitato questo invito, ambasciatore lo Chef Davide Oldani, mio emblema da sempre. Milano capitale del cioccolato Apre il CHOCOLATE ACADEMYTM Center Milano di Barry Callebaut diretto dal campione del mondo Davide Comaschi. Milano è stata scelta dal gruppo internazionale leader nel settore del cioccolato come sede della prima accademia italiana...

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Viaggio itinerante salentino: ultimo giorno di visite fra azienda agricola, palazzi storici e aperitivo da Dario nel mercatino della scuola agricola

Viaggio itinerante salentino: ultimo giorno di visite fra azienda agricola, palazzi storici e aperitivo da Dario nel mercatino della scuola agricola

Sonia Agricoltura, Artigianato, Dimore Storiche, Territorio Lascia un commentoA-   A=   A+

Ebbene sì, senza nemmeno accorgersene, siamo arrivati all'ultimo giorno di questo meraviglioso viaggio itinerante nel Salento fra tradizione storica e food interessante. È il 12 giugno 2017. Come sempre, il vento ci accompagna già dal mattino, in Piemonte non c'è mai e ne sono poco abituata. Ma anche lui ci ha fatto compagnia in queste giornate. Come sempre, il...

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Si cerca il lavoro ma quando c’è tutti spariscono. Perché?

Sonia Chef, Locali, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Questo tasto, ora, mi tocca da vicino. Mai avrei pensato di vivere in prima persona questa brutta realtà. Eppure è così. In questo caso vi parlo di ristorazione, di ristoranti, di lavoro che c'è ma che nessuno vuole e perché? Dio mio le risposte e i motivi sono alquanto assurdi... Quando un adolescente ha la fortuna di intraprendere la scelta della scuola da...

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Salento: l’itinerario continua fra le cave di pietra leccese, il mercato e il centro di Maglie, il pranzo, un esempio di street food, la visita dallo Chef e la cena di pesce

Sonia Artigianato, Chef, Ristoranti, Stelle Michelin Lascia un commentoA-   A=   A+

Siamo al terzo giorno di questo curioso itinerario nel Salento, in Puglia. È il 10 giugno 2017. Come sempre Gerardo ci raggiunge con il pulmino per portarci alla prima tappa: le cave di pietra leccese. Fantastico! Prima abbiamo potuto vedere delle cave ormai dismesse e diventate cave giardino, un bellissimo connubio tra pietra e natura dove, proprio la stessa, si è...

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Imparare a conoscere anche un locale dalla sua anima e non solo dal suo vestito

Sonia Chef, Ristoranti, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Siamo al ristorante "Grem Le Club Restaurant", a Varallo Sesia, in Valsesia, in provincia di Vercelli, in Piemonte. Siamo soliti, nella quotidianità, a puntare il dito su qualsiasi cosa o persona ed ora lo facciamo, anzi, lo fate anche sui ristoranti dove    sapete sempre e solo vedere il vestito ma non l'anima. Si parla tanto di crisi, che non ci sono soldi...

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Salento: iniziano le tradizioni tra luminarie e terracotta, azienda agricola vegana e gelateria gourmet

Sonia Agricoltura, Artigianato, Biologico, Gelato Lascia un commentoA-   A=   A+

È il 9 giugno 2017. Inizia così il nostro primo giorno dell'ospitalità primaverile in Puglia, nel Salento, immersi in una delle tante caratteristiche del sud Italia: le luminarie. Chi ci ospita oggi è la Mariano Scenografie, un azienda nata alla fine dell'Ottocento e portata avanti fino ad oggi dalle generazioni che ne seguirono. Un cambiamento radicale ci fu per...

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Il mio viaggio itinerante in Puglia inizia così….il Salento, il suo entroterra, le sue tradizioni

Sonia Agricoltura, Artigianato, prodotti tipici, Territorio Lascia un commentoA-   A=   A+

Vengo scelta, fra tanti, non ne so il motivo o forse si, per iniziare questo bellissimo e particolare viaggio in Puglia, nel Salento, con altre quattro persone di diversi settori, alla scoperta di un entroterra a me sconosciuto sia a livello gastronomico,che è poi la mia parte d'interesse, sia a livello culturale e patrimoniale che si rivelerà alquanto interessante...

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Quando l’ipocrisia e l’arroganza fanno di una persona l’incapacità di saper interagire e lavorare con un gruppo

Sonia Chef Lascia un commentoA-   A=   A+

Partiamo dal presupposto che ovunque ti trovi, a meno che non lavori per te stesso, c'è una persona, un leader o capo come volete chiamarlo, che gestisce, in questo caso, i gruppi di cui ne fate parte e come è ovvio che sia, esistono delle regole ben precise che vanno, nel bene o nel male, rispettate da tutti. Poi, il leader o capo, sceglie chi, secondo lui o lei, può...

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Identità impostata o semplice maleducazione?

Sonia Chef, Locali, Programmi Televisivi, Stelle Michelin Lascia un commentoA-   A=   A+

Perché  una foto messa lì sopra come se non avesse alcun senso? Forse lo capirete alla fine dell'articolo o forse, già dal titolo, lo avete capito. Odio le persone impostate perché si credono uno o più gradini sopra di te, odio le persone maleducate già per antonomasia. Siamo e rimaniamo nel campo ristorazione ma nulla toglie che questo discorso vale per tutti...

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Un’ identità, un volto, un modo di essere, la sofferenza: un modo o una moda per sentirsi sbagliati!

Sonia Benessere, Senza categoria 3 CommentiA-   A=   A+

Spesso la propria identità è scandita dal fatto che sei iper presente nella miriade dei social network. Di conseguenza, il tuo volto e il tuo modo di essere vengono associati ad essa. Ed è qui che l'ignoranza spopola in una sorta di cinema orrido perché ormai, la gente, le persone, pensano che basta scriverti o vederti sullo schermo e già ti conoscono. No, questo non...

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La radio e gli articoli: un altro modo di comunicare oltre i social network

Sonia Chef, Radio, Senza categoria 1 CommentoA-   A=   A+

http://www.radiobigworld.com La radio, oltre che per ascoltare musica , è un ottima alternativa ai social network per dire la tua o semplicemente per avere un tuo piccolo spazio per insegnare o raccontare qualcosa di speciale che gli altri non sanno e vorrebbero sapere. Il logo, con annesso link al sito, è la radio che attualmente mi da questa possibilità e che ringrazio...

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Thé kukicha: una meravigliosa scoperta di gusto giapponese

Sonia Benessere, , Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Amo molto i thé, le tisane e gli infusi. Le assaporo e le annuso con gusto. Ieri ho scoperto questo thé per caso, devo dire anche abbastanza costoso ma ho voluto comprarlo. Il kukicha è un tipo di thé verde, proveniente dal Giappone. Si ottiene con la raccolta e la successiva essiccazione dei rametti di tre anni che sono pressoché privi di teina. Presenta una...

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