pancakes with ham and meat products on a white background

IL NUOVO LAMBRUSCO BIO, DI CANTINA SETTECANI

silvia pedretti Cantine, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Rispetto del territorio ed eco sostenibilità al primo posto, per la Cantina Settecani di Castelvetro, con il nuovo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP 7 Bio. La piccola frazione di Settecani (Mo), crocevia tra i Comuni di Spilamberto, Castelnuovo Rangone e Castelvetro, è sempre là, accanto al tracciato della vecchia ferrovia Modena-Vignola, ora divenuta ciclabile...

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MELAVERDE – da sabato 20 maggio in edicola il numero di giugno del Magazine

Edoardo Raspelli II Ittica, Mare, Montagne, Riso Lascia un commentoA-   A=   A+

MELAVERDE TRA I GHIACCI DELL'ADAMELLO E IL RISO DEL VERCELLESE Continua in edicola il successo di Melaverde Magazine, il mensile che accompagna il domenicale televisivo di Canale 5, prodotto da Conti Editore (direttore responsabile Andrea Delogu; direttore editoriale Andrea Brambilla), realizzato dalla OpenEyes Film di Simona Stoppa. Nel numero datato giugno, in edicola da...

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Bistecche in Padella al Lambrusco

Bistecche in Padella al Lambrusco

Sissi Carne, Ricette, Secondi piatti, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Per queste "Bistecche in Padella" gustose, profumate e semplici da cucinare, ho usato il Lambrusco Reggiano  che, ben si sposa con questo tipo di carne. Bistecche in Padella al Lambrusco     Ingredienti: 4  bistecche di maiale 1 bicchiere di Lambrusco 1 cipolla due  o tre cucchiai di passata di pomodoro olio evo sale erbe...

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vini piemontesi

Presenti in fiera Vinitaly la Cantina Ariola

Michele Lacerenza Cantine, Enoteche, Fiere, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Presenti in fiera Vinitaly la Cantina Ariola Presenti in fiera Vinitaly la Cantina Ariola. Il legame con la terra l’amore per le tradizioni diventa passione. I vigneti dell’azienda sono adagiati sulle colline feconde della Pianura Padana, fra i 220 metri e i 300 metri sul livello del mare godono di una dolcissima esposizione solare, creano le condizioni ideali per la...

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ragazzi in cantina

La Cantina Settecani V.I.V.A. e sostenibile

silvia pedretti Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

L’importante certificazione di sostenibilità, attribuita dal Ministero dell’Agricoltura è stata consegnata alla Cantina Settecani, che entra in un ristretto club di virtuose realtà vinicole italiane. Erano appena in 48 gli agricoltori che fondarono la Cantina Settecani nel 1923, oggi sono 200. Un percorso condiviso che ha connotato nel corso di alcuni decenni...

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IL NOTES A TAVOLA: MALTO, IL NOME TRADISCE, LA CUCINA NO

Angelo Giovannini Locali, Ristoranti, Salumi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

A Carpi c'è un locale giovane e tradizionale allo stesso tempo, all'insegna del gusto e della qualità. Matrimonio riuscito tra movida e gourmand più raffinati, una esclusiva trattoria 3.0.        Si chiama MALTO e presenta in vetrina e su mensole alle pareti birre artigianali e sicuramente di grande fascino e gusto (confessiamo di non averle assaggiate tutte)...

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FESTA DELLA TAGLIATELLA DI SOLARA: BELLE PERSONE E TAGLIATELLE BUONE DA COMMUOVERSI

Angelo Giovannini Eventi, Feste, Pasta, Primi piatti 2 CommentiA-   A=   A+

Una ricetta segreta per un ragù speciale, buona compagnia e tanta voglia di stare insieme per una manifestazione voluta e organizzata dal basso, dalla gente per la gente    Solo dei veri appassionati della buona tavola, intesa non solo come luogo dove gustare i migliori piatti e sorseggiare i vini più sinceri, ma anche e soprattutto come il posto giusto dove stare...

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IL NOTES A TAVOLA: IL GREEN VILLAGE DI NONANTOLA, DA 47 ANNI OASI DEL GUSTO E DELL’OSPITALITA’

Angelo Giovannini Locali, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Anna e Giorgio Messori vi faranno sentire a casa vostra e vi faranno gustare ottimi piatti, a metà strada tra il Duomo di Modena e l’Abbazia di Nonantola        “A due passi da Modena, immerso nel verde, sorge un’oasi di pace e di ristoro”… così si autopresentano i titolari del ristorante Green Village, a Navicello, a poche decine di metri...

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A SORBARA UNA FESTA MATILDICA CON GASTRONOMIA, STORIA, ARTE E CULTURA

Angelo Giovannini Città d'arte, Eventi, Feste, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

A 932 anni dalla Battaglia di Sorbara la frazione di Bomporto, nel modenese, festeggia la vittoria della Grancontessa Matilde di Canossa con spettacoli, giochi e una tavolata di 200 metri in strada     2 luglio 1084, Battaglia di Sorbara: nelle pianeggianti e verdi campagne intorno a Modena, fitte di vigneti e frutteti, l’esercito della contessa Matilde di...

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DALLE TERRE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA ECCO UN BRUT STRAORDINARIO: IL CARAFOLI METODO CLASSICO

Angelo Giovannini Cantine, Dop e Igp, Tradizioni, Vino 2 CommentiA-   A=   A+

La cantina Fratelli Carafoli è specializzata in Lambrusco Dop e vini bianchi Igp dal 1919, ma ha appena presentato uno spumante spettacolare E' una piccola cantina, la protagonista della nostra segnalazione di oggi, situata nel cuore di quella parte di pianura modenese coltivata a frutta e vigna, dove i vigneti sono perlopiù di Lambrusco, e una piccola parte di...

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LA GARA DEL SALAME CASARECCIO: UN’EMOZIONE CHE DURA DA 40 ANNI

Angelo Giovannini Eventi, Salumi, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

A Gorghetto di Bomporto (Modena) un appuntamento unico, dalle curiose origini, strettamente riservato a duecento ‘invitati speciali’ amanti del salame    Era l’estate del 1976, in un cortile caldo della bassa pianura modenese, non si sa se tramortiti dall’afa o al contrario da essa galvanizzati, alcuni amici fanno tra loro le cosiddette ‘chiacchiere da...

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LE CUMARINE SALVACUORE DEL LAMBRUSCO E IL PARADOSSO EMILIANO

Angelo Giovannini Benessere, Dop e Igp, Eventi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

L’Istituto Mario Negri Sud riconosce al lambrusco sorprendenti proprietà salutistiche; solo nel rosso con le bollicine sono presenti sostanze antiossidanti preziose per cuore e cervello Il prof. Carlo Fernandez venne a Modena, alla Camera di Commercio, nel corso della memorabile manifestazione “Lambrusco Mio”, una prima volta nel 2001, l'anno successivo...

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A SORBARA CON ‘GIOIA’ UNA NUOVA CONCEZIONE DEL LAMBRUSCO

Angelo Giovannini Cantine, Dop e Igp, Sommelier, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Dalla storica cantina Garuti uno spumante rosato extra dry da Lambrusco in purezza, vendemmiato nelle ore notturne   Sono solo 6.000 preziose bottiglie, ottenute con vendemmia notturna e intero processo di vinificazione sotto i 16 gradi di temperatura. Si chiama GIOIA, e noi aggiungiamo, opportunamente, visto che questo è proprio il sentimento che procura, da subito;...

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saluti da modena

Un omaggio alle bisnonne del Marketing: le cartoline storiche turistiche

Angelo Giovannini Città d'arte, Tradizioni Lascia un commentoA-   A=   A+

Un ricordo scappato da un cassetto, tra lambrusco, Modena e nostalgia                  Che emozione, che tenerezza, che nostalgia ! Mi sono capitate tra le mani alcune vecchie cartoline modenesi di uno specifico tipo, i “Saluti da…” composte da foto e disegni, spesso arricchiti da una filastrocca, accumulati in una unica tavola a sintetizzare le...

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Copertina (1)

LA ‘SALSICCIA GIALLA’ E IL ‘LAMBRUSCO MODONESE’ IN DUE INTERESSANTI TESTI STORICI CHE EMOZIONANO

Angelo Giovannini Dop e Igp, Salumi, Tradizioni, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Elis Colombini editore in Modena ci regala due opere letterarie preziose sulla storia dell'enogastronomia emiliana.        C'è un editore a Modena, per la verità in una realtà editoriale vivace e ricca, raffinato e molto attento a studi e ricerche che riguardano le tradizioni e la storia della città, si chiama Elis Colombini e le sue pubblicazioni si riconoscono...

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MERCATO ALBINELLI, CUORE DI MODENA E MATERIE PRIME DI PRIMISSIMA QUALITA’

Angelo Giovannini Città d'arte, Dop e Igp, Viaggi Lascia un commentoA-   A=   A+

Il Mercato storico Albinelli, luogo di fascino e di sorprese, dove i grandi chef modenesi sono di casa. Per i modenesi è un luogo che da sempre rappresenta l'eccellenza e che si mostra volentieri ad ospiti ed amici di passaggio. Già all'esterno con i suoi ingressi imponenti e per la caratteristica struttura architettonica, poi all'interno con i colori, i profumi e la...

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