L’unico pecorino prodotto con caglio vegetale, il Cacio Fiore.

Marcello Procaccini Formaggio, prodotti tipici, Ricette Tipiche, Vegetariano Lascia un commentoA-   A=   A+

Si sa che le terre d'Abruzzo offrono una vasta selezione di prodotti che sono unici nel loro genere per profumi e sapori, ma quello del quale vogliamo parlare questa sera è un prodotto veramente particolare, il Cacio Fiore. Solitamente il pecorino, ed il formaggio in generale, si ottiene coagulando il latte con un enzima che viene estratto dallo stomaco dell'agnello e quindi...

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Pecorino in Crusca. Proviamo un prodotto unico nel suo genere.

Marcello Procaccini Cereali, Degustazioni, Formaggio, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Nel vasto panorama  dei Prodotti Tipici Abruzzesi, del quale ricordiamo fanno parte circa 148 prodotti, il Pecorino in Crusca rappresenta sicuramente uno dei prodotti più caratteristici. Nella tradizione dei Prodotti Tipici Abruzzesi le caciottine vengono messe ad affinare in madie o botti ricoperte completamente dalla crusca del grano. La crusca si sa è un ottimo...

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Tenuta Cocci Grifoni entra nel gruppo di The Grand Wine Tour

Well Com Cantine, Turismo, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Tra le colline della Marche, nel cuore del Piceno, sorge Tenuta Cocci Grifoni. Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato per preservare gli antichi borghi rinascimentali e i tempi della natura. Proprio qui nel 1933 Guido Cocci Grifoni decise di stabilirsi con la sua famiglia. Trent'anni dopo la casa di famiglia venne ristrutturata per dare vita all'azienda vitivinicola...

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DOMENICA 27 AGOSTO DALLE 11.50 MELAVERDE IN TOSCANA (PER PECORINO E SALE ) E NEL PIACENTINO (AGLIO E CIPOLLA)

Edoardo Raspelli II Formaggio, Latte, Territorio, Verdure Lascia un commentoA-   A=   A+

DOMENICA 27 AGOSTO DALLE 11.50 MELAVERDE IN TOSCANA (PER PECORINO E SALE ) E NEL PIACENTINO (AGLIO E CIPOLLA) HIDDING: PECORINO TOSCANO E SALE DI VOLTERRA Oggi Melaverde racconterà di nuovo  la storia di un altro grande prodotto della migliore tradizione italiana. Lo scenario è la Toscana, ed in particolare quel territorio che va dalle morbide colline delle Crete...

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Un buon bicchiere di Abruzzo

Fabrizio Salce Cantine, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Anni 60, un’altra Italia. L’immigrazione, lo spopolamento delle campagne del nord e del sud, il riversamento nelle città industriali, la ricerca di una vita migliore. I sogni, la speranza, il bisogno di un’aria diversa. Ma anche il rimanere nonostante tutto. Abruzzo 1960, c’è chi molla tuto e corre nelle fabbriche e chi crede nella terra, nella vigna e rimane. Nasce...

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Pensieri sardi tra pascoli e pecorino.

Ari Allevamento, Formaggio, Latte, Territorio Lascia un commentoA-   A=   A+

La Sardegna è una tra le isole più belle del mondo, una terra dall’animo selvaggio, mistico e misterioso. La sua natura ricca di montagne, boschi, pianure e coste…coste dalle spiagge bianche e dalle scogliere che penetrano il mare. Un incanto in ogni dove, dai luoghi più estesi agli anfratti più nascosti. Verde, verdissima e profumata in primavera, gialla e dorata...

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Appunti di viaggio, l’Artigiano in Fiera.

Fabrizio Salce Artigianato, Dop e Igp, Fiere, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

I miei cari appunti di viaggio. Dopo anni di post fotografici sul social più diffuso e in uso attualmente al mondo, Facebook, eccomi a parlarvene dalle pagine web di questo splendido spazio che è “linvitatospeciale”: speciale in tutto! I ricordi di tantissimi viaggi di lavoro, parlo di quelli ancora nitidi e non sbiaditi dal tempo, che tornano alla mente...

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