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Pecorino di Farindola

Marcello Procaccini Alpeggi, Ambiente, Formaggio, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

La strada che ci accompagna verso la nostra meta nel Parco Nazionale del Gran Sasso è stretta e tortuosa e si inerpica su per la montagna verso le pendici del Gran Sasso. Incontriamo poche macchine lungo la via, e la solitudine è la nostra unica compagna di viaggio, ma andiamo dritti verso la meta coscienti che il premio finale varrà tutti gli sforzi fatti. Dopo circa...

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Ventricina Teramana.

Marcello Procaccini prodotti tipici, Ricette Tipiche, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

Generalmente parlando  la Ventricina Vastese, la Ventricina Molisana e la Ventricina Teramana sono le tre forme di ventricina esistenti. Nella forma più comune, ossia quella molisana e vastese, è un salume ed anche tra i più costosi, il cui ingrediente principale è la carne di maiale in una percentuale non inferiore al 60%. Per quanto riguarda la ventricina vastese, vi...

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Pecorino in Crusca. Proviamo un prodotto unico nel suo genere.

Marcello Procaccini Cereali, Degustazioni, Formaggio, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Nel vasto panorama  dei Prodotti Tipici Abruzzesi, del quale ricordiamo fanno parte circa 148 prodotti, il Pecorino in Crusca rappresenta sicuramente uno dei prodotti più caratteristici. Nella tradizione dei Prodotti Tipici Abruzzesi le caciottine vengono messe ad affinare in madie o botti ricoperte completamente dalla crusca del grano. La crusca si sa è un ottimo...

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Prodotti tipici abruzzesi, Abruzzo, abruzzese, Lema, Marcello Procaccini

L’economia abruzzese post terremoto può essere aiutata da internet

Rometta Antichi Sapori, Dolci Regionali, Dop e Igp, Sapori di Montagna Lascia un commentoA-   A=   A+

Sono ancora vivide le terribili e tremende immagini del terremoto che recentemente ha colpito così duramente la fiera gente abruzzese. Un dolore mai sopito che, tra l’altro, ha messo in seria crisi anche l’economia stessa della regione. Immediatamente dopo quei tragici giorni, oltre che piangere chi non c’era più, vi era anche da affrontare il problema delle...

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