Pappardelle

Pappardelle al ragù di cinghiale alla maniera chiantigiana

Rosanna Ferraro Cantine, Primi piatti, Ricette, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Le pappardelle al ragù di cinghiale costituiscono un piatto cardine dalla tradizione culinaria del centro Italia e in particolare della Toscana. Prendiamo in prestito la ricetta dello chef Aldo Liguoro che opera nel Ristorante di Fizzano del Relais Riserva di Fizzano a Castellina in Chianti nel cuore del Chianti Classico. Troverete spesso il piatto nel menu del ristorante....

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Rocca delle Macìe

Quest’anno DoctorWine premia la Riserva di Fizzano 2015, Chianti Classico Gran Selezione di Rocca delle Macìe

Rosanna Ferraro Cantine, Guide, Premi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Il progetto Gran Selezione, abbracciato all’interno della sua azienda da Sergio Zingarelli, continua a piacere a DoctorWine. Quest’anno è il Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano 2015 di Rocca delle Macìe a ricevere il “Faccino DoctorWine”, espressione del massimo riconoscimento della Guida Essenziale ai Vini d’Italia, già ottenuto, nelle edizioni...

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Rocca delle Macìe

Un weekend con Rocca delle Macìe a Castellina in Chianti

Rosanna Ferraro Cantine, Territorio, Viaggi, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Con condizioni climatiche del fine settimana indulgenti e tempo a disposizione potreste pensare di passare un breve week end in visita nelle tenute di Rocca delle Macìe a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, a due passi da Siena. Una delle caratteristiche più importanti quando si va in visita in un’azienda vitivinicola è, a nostro avviso, la...

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