Il Regno Unito rischia carenze alimentari in caso di Brexit senza accordo. Quali scenari?

sergio mattioli prodotti tipici, Ristoranti, Territorio, Turismo Lascia un commentoA-   A=   A+

Una Brexit senza accordo potrebbe causare scarsità nelle scorte alimentari in Gran Bretagna. L’allarme è stato lanciato dalla Food and Drink Federation, che rappresenta circa 7.000 imprese inglesi del settore. “Non diciamo che il paese morirà di fame, non è così, ma ci saranno carenze”, ha detto alla BBC Tim Rycroft, un funzionario della Food and Drink Federation....

Continua
Buon Ricordo estate

In viaggio con il Buon Ricordo alla scoperta della più autentica cucina regionale italiana

Studio Agora Ristoranti, Viaggi Lascia un commentoA-   A=   A+

Decine i nuovi Menu estivi messi a punto dai ristoranti della storica associazione. In regalo a chi li degusta, il piatto dipinto a mano raffigurante la specialità del locale. Dai Cjarsòn (sorta di grossi ravioli giocati sull’accostamento fra dolce e salato) della montagna friulana, alla pugliesissima Frisella con le alici, dalla Cima ripiena alla genovese alle...

Continua

NEI MIEI PIATTI LA MEMORIA DEGLI ANTICHI SAPORI LUCANI. L’ ITALIA? LA VARIETA DI RICETTE E’ UN VALORE STRAORDINARIO.

Sara Colonna Chef, Ricette, Ristoranti, Territorio Lascia un commentoA-   A=   A+

Se volessimo scopiazzare una nota réclame pubblicitaria, diremmo che Rocco Zaccagnino è un artigiano della qualità. Passionale nella cucina, come lui stesso si definisce, o meglio lo porta ad essere la sua terra di origine, la Basilicata, e anche riflessivo, sopratutto grazie all'esperienza avuta con lo chef giapponese Hide, “ mi ha fatto conoscere la disciplina, la...

Continua
Buon Ricordo_estate

Con i Menu del Buon Ricordo un viaggio gourmand nell’estate italiana

Studio Agora Ristoranti, Turismo Lascia un commentoA-   A=   A+

Lo propongono, dal mare ai monti, i ristoranti associati alla storica associazione. In regalo a chi lo degusta, il piatto dipinto a mano raffigurante la specialità del locale. Dal mare alle città d’arte alla montagna: l’estate italiana in tavola è griffata Buon Ricordo. Custodi e interpreti contemporanei della più autentica e poliedrica tradizione gastronomica...

Continua
Buon Ricordo

Nasce il Menu del Buon Ricordo – In omaggio a chi lo degusterà il piatto in ceramica simbolo del locale

Studio Agora Cucina Italiana, Ristorazione, Turismo Lascia un commentoA-   A=   A+

Nasce il Menu del Buon Ricordo per Collezionisti di emozioni: lo proporranno d’ora in poi i ristoranti associati all’URBR ai loro ospiti, invitandoli a fare un viaggio nei sapori della propria terra. Dal piatto al menu: d’ora in poi, il tradizionale piatto in ceramica non sarà più regalato (come di consuetudine dalla nascita dell’associazione) a chi...

Continua
ita-banner_2018

A tavola in Albania, tra materie prime eccellenti e sorprese gourmand!

stampa tipicita Chef, Cucina tipica, Docli tipici, Food Lascia un commentoA-   A=   A+

A tavola in Albania, tra materie prime eccellenti e sorprese gourmand!   Cibo è conoscersi.  Se si fa una scelta di “taste experience” e non ci si abbandona alla rassicurante “cucina internazionale”, mangiare in luoghi diversi dal nostro posto abituale è una narrazione del territorio che ci si trova ad esplorare, delle matrici storiche che in esso si...

Continua

La buona pizza del Roero

Fabrizio Salce Cucina tipica, Pesce, Pizza, Pizzerie 1 CommentoA-   A=   A+

   La pizza è gioia, allegria, convivialità; è spuntino e pranzo completo, è una serata con gli amici o con l’amore della vita. E’ stare insieme sorridendo, cantando, raccontando una barzelletta. E’ il profumo che esce dal forno, il brivido della “pummarola calda”, la libidine della mozzarella filante. E’ la semplicità della gente comune, la fantasia...

Continua
Buon Ricordo_Piatto Zucca 2018

“Un prodotto, 100 chef, un Buon Ricordo” – Dal 16 al 25 novembre, protagonista è la zucca

Studio Agora Chef, Eventi, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Dal 16 al 25 novembre 2018 Menu dedicati alla zucca e un piatto speciale. Il 16 novembre una grande tavolata virtuale per festeggiare i 124 anni del Touring Club Italiano.   “Un prodotto, 100 chef, un Buon Ricordo”: questo lo slogan della grande kermesse autunnale che l’Unione Ristoranti Buon Ricordo dedicherà ogni anno ad uno dei prodotti...

Continua
il principe

Pompei, “Il Principe” è tornato

Grazia Guarino Chef, Notizie, Ristorazione Lascia un commentoA-   A=   A+

Ha riaperto i battenti mercoledì 27 giugno 2018 il ristorante "Il Principe", luogo che rappresenta la storia della ristorazione pompeiana (esiste dal 1986). Dopo un breve periodo dedicato alla progettazione di un nuovo format enogastronomico, la location è oggi attivissima in quel di  via Colle San Bartolomeo, a pochi passi dal Santuario e dagli Scavi. Proprio la...

Continua

Cremoso alla robiola con torrone e miele

Fabrizio Salce Dessert, Dolci, Formaggio, prodotti tipici Lascia un commentoA-   A=   A+

Ingredienti per 8 persone: 250 g di panna montata 200 g zucchero a velo Un pizzico di vaniglia 1 robiola di Roccaverano dop fresca 60 g di yogurt 100 g di torrone 100 g di frutti di bosco Miele per decorare Amalgamare robiola, panna e yogurt, aggiungere la vaniglia e lo zucchero. In un contenitore a parte  frullare i frutti di bosco. Con...

Continua

APCI PER DIVINE CREAZIONI, MASTER SHOW STELLATO A NAPOLI IL 19 FEBBRAIO

Laura Gambacorta Chef, Dop e Igp, Eventi, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

APCI PER DIVINE CREAZIONI, MASTER SHOW STELLATO A NAPOLI IL 19 FEBBRAIO CHEF D'ECCEZIONE PEPPE AVERSA, ALFONSO CAPUTO E GIANLUCA D’AGOSTINO. Il prossimo 19 febbraio, per la seconda stagione dell’evento “La Pasta senza uguali”, gli chef stellati Peppe Aversa del Ristorante il Buco di Sorrento, Alfonso Caputo de La Taverna del capitano e Gianluca D’Agostino del...

Continua

La ristorazione non è un gioco…

Sonia Chef, Editoria, Ristoranti, Stelle Michelin Lascia un commentoA-   A=   A+

Una brutta notizia che mi ha lasciata abbastanza basita questa mattina, letta sul quotidiano "la stampa", é stato apprendere di un blitz dei Nas avvenuto a Torino in un bistrot di recente apertura, proprietario lo Chef Antonino Cannavacciuolo. Ora, una domanda mi sorge spontanea. Patron di Villa Crespi, ristorante stellato per eccellenza in uno dei luoghi più incantevoli...

Continua

Pozzuoli arriva “Una Notte da Street Food”

Laura Gambacorta Birra, Eventi, Pizzerie, Ristoranti Lascia un commentoA-   A=   A+

Trentasette attività ristorative di vario genere unite per dare vita a un lungo e articolato percorso degustativo. Ecco cosa accadrà nella ZTL che interessa il lungomare di Pozzuoli mercoledì 20 dicembre dalle ore 20,00 alle 24,00 in occasione della 1^ Edizione di “Una Notte da Street Food”. L’evento, organizzato dal maestro pizzaiolo Ciro Coccia de La Dea bendata...

Continua

CAROSELLO DEL RISOTTO ITALIANO

Edoardo Raspelli II Eventi, Piatti della Tradizione, Ricette Lascia un commentoA-   A=   A+

A Cavaglià (Biella) da venerdì 8 a domenica 10 dicembre In cabina di regia lo chef Gianluca Bellardone-Decine di specialità gastronomiche dal Gran fritto misto alla piemontese al casulot (l'unione della cassoeula lombarda con il più celebre dei piatti di riso) Aspettando il Natale tenendo a battesimo la prima edizione del CAROSELLO DEL RISOTTO ITALIANO, con panorama a...

Continua
Fratta_magnum2

MACULAN: FRATTA VOLA IN AMERICA CON LA CRU NIGHT

Studio Cru Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

Maculan Fratta 2013 nel formato Magnum: un’imperdibile degustazione che si è svolta negli Stati Uniti in una selezione di 50 ristoranti L’azienda vitivinicola Maculan di Breganze (Vicenza), protagonista della scena americana. Cru Night è l’appuntamento itinerante che ha percorso gli Stati Uniti attraverso una selezione di 50 ristoranti per dare la possibilità di...

Continua

DOMENICA 9 APRILE ALLE 11 SU CANALE 5 “LE STORIE DI MELAVERDE”

Edoardo Raspelli II Caffè, Parchi, Pasta, Salumi Lascia un commentoA-   A=   A+

IL PARCO SIGURTA' (A VALEGGIO SUL MINCIO,VERONA) E A MONTICHIARI (BRESCIA) ALLA CORTE FRANCESCO ORE 11.00 - "Le storie di Melaverde": Hidding: Italia Giardino d' Europa Per Le Storie di Melaverde questa domenica Ellen Hidding ci riporterà in provincia di Verona, in uno dei pochi esempi al mondo di Parco Giardino: Il Parco Giardino Sigurtà di Valeggio sul Mincio ....

Continua