01 Marco Locatelli

Marco Locatelli, direttore di Casual Ristorante*, è il nuovo coordinatore di ASPI Bergamo

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Marco Locatelli è il nuovo coordinatore di ASPI Bergamo. Attualmente direttore e socio dello chef Enrico Bartolini presso Casual Ristorante, una stella Michelin in Città Alta a Bergamo, Marco Locatelli è un volto noto non solo alla realtà locale, ma anche tra i professionisti di tutta Italia, grazie alla pluriennale esperienza nel settore della ristorazione. Cresciuto a...

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00 Corsi ASPI 2019

A Milano i corsi firmati ASPI per diventare sommelier professionisti

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ASPI - Associazione della Sommellerie Professionale Italiana apre il 2019 con le nuove edizioni dei corsi volti a formare sommelier professionisti. Il 18 febbraio a Milano, presso il Mercure Regency Hotel, partirà il corso di primo livello, organizzato da ASPI Milano, che si terrà tutti i lunedì, dalle 20.00 alle 23.00, e si concluderà il 24 giugno con la prova finale. ...

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00 Corsi ASPI 2019

A Rimini e Modena i corsi firmati ASPI per diventare sommelier professionisti

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ASPI - Associazione della Sommellerie Professionale Italiana apre il 2019 con le nuove edizioni dei corsi volti a formare sommelier professionisti. Si inizia con il corso di I livello al via il 4 febbraio presso l’Hotel dei Platani a Rimini (tutti i lunedì, dalle 20.00 alle 23.00), e il 6 febbraio in via Pietro Bembo 40 a Modena (tutti i mercoledì, sempre dalle 20.00...

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00 Il-vino-come-racconto

«Il vino come racconto»: torna il corso di degustazione secondo Veronelli per imparare a “leggere” il vino

Redaclem Bevande alcoliche, Sommelier, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

TUTTI I MERCOLEDÌ DAL 20 FEBBRAIO AL 17 APRILE 2019 DALLE 20.30 ALLE 23.00 Tenuta Casa Virginia Via Cascina Violo, 1 – Villa d’Almè (BG) Sabato 4 maggio 2019 Visita di un’azienda vitivinicola d’eccellenza Il vignaiolo scrive, il vino racconta. Il Seminario Permanente Luigi Veronelli, l’Associazione per la cultura del vino e degli alimenti che ogni...

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Vin Jaune francese …al Salone del Vino Made in Malga 2018

Antonella Danzo Eventi, Sommelier, Territorio, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

 Cercate un vino da abbinare al raffinatissimo e storico piatto “Anatra all'arancia” ? Perfetto -dicono- questo francese Vin Jaune .......anche se per i miei gusti non c'è reale abbinamento tranne il fine pasto! Al Salone del vino Made in Malga 2018 di Asiago si può trovare anche questa chicca, il francese Chateau-Chalon AOC Benedicte & Stephane Tissot 2011...

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VILLA VENIER SPUMANTI

Angela Merolla Cantine, Sommelier, Vino Lascia un commentoA-   A=   A+

di Angela Merolla Proprio lì, a Rolle in provincia di Treviso, dove le vigne si arrampicano sulle morbide colline, lì dove fiera si lascia percorrere la Strada del Prosecco sorge “Villa Venier” avvolta  in un paesaggio unico che incanta l’occhio. Stefano Sammartino ci racconta la sua azienda: -“Villa Venier è una giovane azienda che opera prevalentemente nel...

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La Slovenia di Marko Fon

Antonella Danzo Cantine, Sommelier, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Un posto d'atmosfera... immersi in altri tempi... agricoltore puro Marko. Siamo in anticipo, lo attendiamo gustandoci un Malvasia 2015 dal profumo di erbe aromatiche, cedro candito, miele. Specialmente la menta ritorna in bocca mescolata a sapidità e freschezza. Abbinamento perfetto con il piatto di formaggio fresco di capra, menta fresca, finocchietto selvatico e...

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Zamuner…lo ‘champagne’ sul Lago di Garda!

Antonella Danzo Cantine, Sommelier, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

L'estrosità e un pizzico di dosata incoscienza è la ricetta di Daniele Zamuner per questo 'champagne veronese'. Nel 1970 decise di piantare sulle colline veronesi, così vocate alla garganega, gli inusuali vitigni di Pinot Nero, Meunier, Chardonnay per ottenere uno spumante di tipo francese. Come tanti altri, Daniele aveva subito da sempre il fascino del Pinot...

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Orange-wine: Degustiamo i vini di Josko Gravner

Antonella Danzo Cantine, Sommelier, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

I bianchi macerativi di Gravner sono impegnativi, estremi. Sicuramente non sono vini da tutti i giorni! I vini veri, naturali, dividono. Anni fa andava di moda la barrique, adesso la barrique è out. Facile intuire che con il tempo le opinioni e i gusti possono cambiare...anche se è preferibile restare aperti sia alle novità che al passato: ogni vino racconta il...

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Josko Gravner la visita – Vini in anfora

Antonella Danzo Cantine, Sommelier, Vino, Vitigno Lascia un commentoA-   A=   A+

Difficile farsi accettare in visita a questa pregiata cantina. Giunta sulle colline confinanti con la Slovenia, la figlia di Josko ci accoglie...e ci fa visitare i vigneti , dove troviamo il padre intento a lavorare, e ci racconta dei suoi vigneti che la sua famiglia coltiva nei 15 ettari di terreno. Negli anni ’90 il padre volle creare un habitat migliore attraverso...

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tre bicchieri (28)

La storia continua:  il Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2014 si aggiudica i Tre Bicchieri.

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L'etichetta che rappresenta la storia di Ruffino nel territorio del Chianti Classico ottiene un importante riconoscimento in un'annata che ha premiato il lavoro e la cura in vigneto  Pontassieve, ottobre 2018 - Il Riserva Ducale Oro nasce nel 1947 come espressione dei migliori capitoli della storia di Ruffino nella sua terra d'elezione: il Chianti Classico. Una Gran...

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risotto

AIS VENETO: ALLA FIERA DEL RISO PREMIATO IL MIGLIOR ABBINAMENTO RISO E VINO

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Al concorso Il Risotto del Sommelier vince la coppia vicentina con chef Petucco dell'agriturismo La Torre (Molvena) e Paola Bonomi di AIS Vicenza. Il premio Miglior Piatto va a Paolo Businaro del Bistrot de Venise A Isola della Scala (Verona) è tornato il concorso Il risotto del Sommelier che da otto edizioni premia il miglior abbinamento risotto e vino durante la Fiera del...

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Locandina

Si alza il sipario su «Aspi incontra…» al via la prima degustazione guidata alla scoperta del Trebbiano di Lugana con Cantine Zenato

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«Alla scoperta della versatilità del Trebbiano di Lugana». Si apre così, con una serata interamente dedicata al grande bianco del Lago di Garda, il ciclo «Aspi incontra…», la serie di degustazioni che Aspi – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana fondata e guidata da Giuseppe Vaccarini – dedica ad alcuni dei più interessanti vini d’Italia. ...

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tramin

100/100 PARKER A EPOKALE CANTINA TRAMIN: “UN RISULTATO STORICO PER L’ALTO ADIGE”

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Il Gewürztraminer Epokale 2009 giudicato con punteggio pieno da Wine Advocate di Robert Parker. È la prima volta per un vino bianco italiano. Il Gewürztraminer Epokale di Cantina Tramin conquista i 100 punti di Robert Parker Wine Advocate. Il giudizio, frutto delle ultime degustazioni di vini italiani condotte da Monica Larner, è stato pubblicato sul sito...

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corsi1

È MOLISANO L’AMBASCIATORE DEL SOAVE 2018

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Carlo Pagano, di Isernia, si aggiudica il quarto trofeo nazionale Miglior Sommelier del Soave organizzato da Ais Veneto e Consorzio Vini Soave Si chiama Carlo Pagano, ha 36 anni e proviene dal Molise il nuovo ambasciatore del Soave. Si è aggiudicato il trofeo Miglior Sommelier del Soave assegnato da una giuria tecnica al termine di un concorso che ha visto fronteggiarsi 11...

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Ruffino Cares. Al via il nuovo progetto di sensibilizzazione al bere responsabile promosso da Ruffino insieme al Comune di Firenze e al media The Florentine.

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Ruffino Cares è un progetto di sensibilizzazione al consumo di vino responsabile promosso, realizzato e comunicato in collaborazione col Comune di Firenze e col media The Florentine. L’idea su cui si sviluppa Ruffino Cares è quella di educare a gustare il vino ancorandolo ai sistemi relazionali che ci appartengono quasi geneticamente e per i quali, come italiani...

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